【七星刀鱼】江鳗、刀鱼、鲈鱼、鲫鱼……钱塘江开渔，爱吃江鲜的老饕们有口福了

城市快报从3月1日开始，在4个月的钱塘江渔业禁止期间完全收到。

6月30日，杭州市农业综合行政执法队联合市港航行政执法队、钱江水上派出所、萧山、西湖、滨江、钱塘和上城区渔业执法机构组织钱塘江禁渔期第五次联合执法检查。

杭州市渔业执法大队梅杰介绍，今年禁渔期以来，杭州市共查处各类违禁捕捞案件756起、取缔涉渔“三无”船舶57艘、收缴渔获物427.2公斤，罚款91.95万元；移送公安涉刑案件72起144人，极大的震慑了涉渔违法犯罪分子的嚣张气焰。

7月1日零点一过，渔民们纷纷出动。黑夜里，大家干劲十足。江上的船随波摇晃，渔民们的心情也随船而波动，忐忑，又期待。

渔民们的第一船，都收获了什么？盼了四个月的吃货们，又买到了哪些鲜味？记者跑了一趟码头。

网里都有什么？

刀鱼、鲈鱼、鲫鱼，渔民最盼江鳗

刀鱼7斤、鲈鱼3斤、花鲢1条……渔民们站在奥体附近的岸边，细数凌晨出船的成果。

倪师傅今年59岁，在钱塘江上捕鱼已经40多年了。论捕鱼，他是这里经验最丰富、也最能坚持的渔民之一。“鱼多鱼少，我都出船，有时候江上只有我一条船。”

我问倪师傅，今天捕到了什么好东西？

“还什么都没捕到。和半夜撒网的人不同，我是上午撒的网，要等到明天下午收网才知道。不过我弟弟收了，你来看看。”

倪师傅招呼我过去。他先捧出一个灰色的保温箱，掀开一看，是鳞片闪着光的刀鱼，大约有三十条。“刀鱼比较值钱，每斤在100-200元，不过钱塘江里不多，现在也已经过了口感最好的时节。”倪师傅说。有渔民今早收获一箱刀鱼，价值2000元。

旁边插着增氧泵的水箱里有鲈鱼、花鲢、野生鲫鱼等。鲈鱼最多，但个头都不大，价格在50元左右，师傅们说个头大的要上百元一斤。隔壁的花鲢比较大，有十几斤，活蹦乱跳的，也能卖个不错的价钱。

那什么是最值钱的呢？“江鳗呀，每斤能卖800元，今天大家都没捞到。”倪师傅感到可惜。正说着，前来垂钓的王师傅收了家伙，拎着桶笑嘻嘻地走上来。

“哈哈，今天不错，给你们看看。”说着，他揭去压在水桶上面的袋子。是一条有大拇指粗细的江鳗！它全身泛黄，肚子则是雪白色的。“正宗江鳗哦，今天我不卖，自己吃。”王师傅哈哈说到。

“我明天收网，肯定也会有江鳗的！” 听了这话，倪师傅也不甘示弱，见他底气这么足，我问有什么秘诀，他“嘿嘿”一笑，“秘密！”

去哪里买？

码头、菜场、饭店都有，一定要擦亮眼睛

吃货们肯定关心：这些江鲜去哪里买呢？或者，哪里能吃到？

其实，有经验的老饕早在几天前就打电话给熟悉的渔民预订了。倪师傅说，他们往往会打电话来要明确的东西，如果捕到，先给他们留着。“我们大多数货都是饭店直供，早个十多天就有饭店订好了，像刀鱼、江鳗这些好东西，不愁卖。剩下的我就在小区里卖，就在七星闸。”

建议怕麻烦的吃货们可以直接去有正宗江鲜的饭店解馋，也可以去钱塘江边的各个码头碰碰运气，比如闻涛路上奥体附近的码头、萧山闻家堰渔船停靠点，不少萧山的渔民都在这里上岸。

熊大姐是附近的居民，上午她在码头转悠，看上了倪师傅弟弟水箱里的鲈鱼。几经还价，最后以40元一斤的价格买走了所有鲈鱼，总共2斤3两，这是今晚餐桌上的主菜了。

除了码头、饭店，也不要错过最日常的买菜地点——菜场。几个江鲜聚集的菜场，都有一个共同点：离江近。比如城东杭乔路的杨公村农贸市场、滨江丹枫路上的缤纷农贸市场，都可以去碰碰运气。不过一定要注意辨别，千万别花高价买了假货。

我请教了倪师傅，正宗的江鱼都是体色浅、身体狭长、肚子不肥、筋骨好。

至于价格，得根据天气看鱼多鱼少，鱼多的时候价格自然会降下来。但吃货们也要做好心理准备：价格肯定比普通水产高。江鲜不同于养殖水产，稀少且品质好，高价也是对渔民摸黑出船的尊重呀。