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【喂养】宝宝初期喂养不完全指南

作为食品科学专业的新手妈妈,今天想结合自己的知识和经验,一起分享一下婴幼儿早期喂养的事情。(大卫亚设)。

俗话说得好,虽然一个孩子不能干什么,但他能让一个大人什么也干不了。开始的几个月感觉一天24小时都在“喂奶哄睡”的循环中,看着妈妈群里别人家的孩子六个月啦,八个月啦,羡慕不已,就盼着怀里这个懵懂的小东西也赶紧觉醒,起码快快长到能吃东西的阶段,好吃的那么多,咱们都尝尝。

为了宝宝在长大以后能更好地品尝各种美食,不挑食、不过敏,不会有食物不耐受的情况,更为了现阶段的生长发育,初期的辅食添加技术的掌握就十分关键。

第一步:明确了解添加辅食的目的

最直接的目的当然是补充营养,宝宝长到6个月左右母乳的营养就满足不了他的需求了,尤其是铁。母乳里的铁并不优秀,其实娃出生的时候是从母体里带了铁的,且带出来的铁只够用6个月,所以娃的第一口辅食是高铁米粉,这一点目前也已经成为一个常识了。

需要澄清的是,并不是说6个月以后的母乳就没营养了,母乳还是好母乳,但它需要一些好帮手才能满足这个宝宝,辅食的辅就是这个意思。

除了补充营养,辅食的添加还有隐藏功能,锻炼宝宝的各种机能。在纯母乳或奶粉阶段,宝宝闭眼吃就行,不需要看见食物,不需要配合勺子张嘴,更不需要用手给自己喂到嘴里,而在辅食添加以后,这些机能就开始运转了,各种大动作和精细动作都将一一解锁。

第二步:把握好辅食的添加时间

对于足月健康宝宝,世界卫生组织官方建议添加辅食的时间是180天,我国营养学会推荐的添加辅食时间也是满6月龄。但事实上,实际操作起来波动范围比较大,大部分宝妈可能是控制在4至6个月,也听说有8个月的。着急提前来看世界的小可爱们,要按照预产期来算月龄。官方给的是群体指导意见,每个孩子都不同,也不是说179天开吃就不行。妈妈们总是迫不及待想把辅食添起来,小可爱吃饭的样子也确实值得期待,但还是尽量稳住,相信我,你会后悔你当初的迫不及待。

除了月龄,有几个信号也可以参考:足月出生的宝宝体重是出生体重的2倍;可以比较稳当地靠坐;见别人吃东西知道馋了;不想吃的话会扭头拒绝。

辅食添加得太早或太晚都不好,太早的话不仅影响奶量的摄入,还会伤害娇嫩的胃肠道,而太晚容易造成营养不良、食物过敏或不耐受、不爱吃饭等问题。

从添加辅食开始,就每天都要吃饭了,跃跃欲试做辅食的妈妈现在发现这个事很累人了。

那每天什么时间吃呢,需要跟宝宝磨合,根据他的作息时间,每天睡多久,醒几次,习惯什么时间吃奶。大原则是在两顿奶之间给辅食,开始时先吃一顿,慢慢过渡到两顿、三顿,还可细分成正餐和水果加餐,在一段时间内形成一点规律最好。一岁以前能形成三顿正餐和一两顿加餐就算是很成功了。

第三步:安排好添加种类和顺序

辅食的食材种类可以很丰富,粗略地分为淀粉主食类、蔬菜水果类、肉蛋奶(非母乳或奶粉)类、坚果豆类、油脂类,同时以上也是大致的添加顺序。

分别举例解释一下。主食推荐从米粉开始,高铁米粉推荐直接购买现成的商品,毕竟即使你家有粉碎机自制米粉也没法加铁。买铁剂加进去并不靠谱,首先是混不匀,微观意义上的匀,是肉眼无法判断的。倒是可以再单独给孩子补铁,如果你不嫌麻烦。值得指出的是,喝奶粉的娃通常不缺铁,倒是可以考虑自制一些米粉。

为什么不是面粉呢?因为小麦和小麦蛋白(就是面筋)是两类很常见的食物过敏原,一开始就吃面粉有点冒险了。即使是米粉也要单纯吃三天观察,然后再跟上其他淀粉类的比如土豆、红薯、南瓜等等,每种也是要有三天观察期。

淀粉类的适应个三两种,就可以加胡萝卜、叶子菜、西葫芦、黄瓜之类的蔬菜了,每种三天排敏。水果需要说明一下,菠萝和芒果蛋白酶活性太强,容易让嘴巴很疼,最好一岁以后再吃。

先吃苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、火龙果、草莓之类的常见水果。所有水果都不用加热,常温就行。

如果你是从180天开始加的辅食,200天就可以加蛋黄了,注意一定去掉蛋白。7个月左右就可以开荤啦,也是从常见肉类开始,慢慢过渡到鱼虾类,肉松还是肉泥随意。也别忘了蛋黄到全蛋的适应。

在不断添加新食物期间,已经打卡过的食物可以随意搭配。豆类坚果致敏几率大,要认真排敏。满8个月,基本就打通“任督二脉”了,种类上就不太受限了,唯一的瓶颈可能就是妈妈的厨艺了,毕竟没有调味料的烹饪很费技术的。一岁以前不添加盐,两岁以前不添加糖。

第四步:控制住辅食性状和添加量

辅食的性状也有个顺序,从6月龄到12月龄的逐渐过渡顺序是泥、末、碎、丁、块。也就是一开始的土豆也好,苹果也好,都是泥,混在米粉里或单独给都行。靠刀剁泥不太容易实现,最好有个料理机。

料理机不用买太贵的,娃吃泥的时间也就一个多月。过渡到碎丁块的时候,开始要给软软的质地,最好入口即化,防止噎呛。

添加量呢,其实只有第一个月有指导意义,开始添加米粉时,通常只给一两口尝尝,第二天就可以增加到3克或5克,米粉包装上都写得很清楚。虽然同为宝宝,但饭量差别却可能很大,后期就得靠各位宝妈在逐渐添加的过程中慢慢摸索啦。(未完待续)

文/高洁(河北农业大学副教授)

来源: 北京青年报

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