【鲟鱼吃什么】杂交鲟鱼苗种人工培育技术总结

杂交鲟鱼苗人工栽培技术综述

张翼等

混合鲟鱼(西伯利亚鲟鱼俄罗斯鲟鱼)，底层冷水鱼，生活在水域的中下层，性情温和，行动缓慢，水质清澈，流水，溶解氧高，水温低的砾石环境。

鲟鱼的营养价值高，肉质鲜美，适合老人、儿童食用。随着人们生活水平的提高，鲟鱼成为市场受欢迎的水产品，目前我国多省市鲟鱼人工养殖都取得了良好效果。三门峡市位于豫西山区，山泉水资源丰富。近年来，我们利用山泉水开展了杂交鲟鱼苗种人工培育技术试验取得成功，为养殖户提供优质杂交鲟鱼苗种，加快了养殖品种结构的调整，现将鲟鱼苗种培育技术总结如下。

1 试验材料与方法

1.1 苗种培育基地条件

苗种培育基地呈东西走向，水源采用山泉水，进排水方便，水质清澈，水量充足，水温 15℃±0.5℃ ，总面积 6000 m 2 。室内培育设施：分仔鱼区 500 m 2 、稚鱼区 1500 m 2 ，采用 2.5 m 直径玻璃钢鱼盆，配备两台1.5 kW 增氧泵；室外培育设施：幼鱼区 4000 m 2 ，为25 m×8 m×1.5 m 排列式长方形水泥池。

1.2 苗种放养前处理

1.2.1 水质管理

基地水质采用三重沉淀管理

① 一次沉淀池：采用固定格栅过滤杂草，砂石等；为防止野杂鱼、鱼卵等有害生物进入苗种培育盆，进水口使用 60 目尼龙网袋过滤，作为室内养殖用水。

② 二次沉淀池：使用后的尾水含有饲料、粪便等杂质，经过二级沉淀池过滤，确保无明显杂质后进入室外培育池。

③ 三次沉淀池：苗种培育池排出的水体进入三次沉淀池，沉淀饲料、粪便等杂质后，做灌溉使用。

1.2.2 鱼盆渔具消毒

苗种培育前期，需做好鱼盆、渔具等基础工具的整理消毒。根据生产规划，苗种接收前 3 d ，采用含量10% 二氧化氯稀释 1.5 倍浓度后全池泼洒、浸泡 24 h ，随后打开水阀冲洗，静置备用。

1.2.3 饲料处理

基地鲟鱼苗种培育采用升索公司生产的全系列鲟鱼仔稚鱼饲料，粉碎后作为开口苗驯化料。结合仔鱼苗口径较小的生物学特性，在当地没有水蚯蚓等生物性饵料供给的情况下，对 1 # 商品料再次粉碎，过80 目筛备用。

1.3 杂交鲟鱼仔鱼期培育管理

1.3.1 仔鱼苗诱食驯化

仔鱼苗的诱食是苗种培育成活率的关键。该期仔鱼苗种在水中呈无规则悬浮状，放养密度为 6000尾 / 盆，平均规格 13 mm, 均重 0.03665 g/ 尾。随着卵黄囊的吸收和苗种生长，逐渐趴底、聚群至进水口，待趴底数超过 80% 、聚群数超过 50% ，即开始用饲料诱食驯化，前期采用少量多次遍撒法。

1.3.2 投饲管理

仔鱼苗种的投饲，前期以诱食为主，以培育 10 万尾仔鱼苗为例，每次诱食用量 10 g 间隔 1 小时 1 次，至排空色素粪、聚群，逐渐增加投饲量，投饲间隔逐渐调整为 2 h 、 4 h 。

1.3.3 水质管理

由于仔鱼苗种的特性，该阶段培育池以控制较小的流量、减缓流速为宜。诱食开始后，会出现剩料堆积，每天对鱼盆剩料进行两次清理，确保鱼盆干净。同时对进水口网袋每天进行更换、清洗、消毒 , 确保无杂质进入鱼盆。

1.3.4 疾病预防

仔鱼苗种的疾病预防，结合水质管理和苗种状况，采用温和型药剂处理，苗种培育开始后，每隔 7 d使用青霉素钾 100 万单位 / 盆，停水抑菌消杀 30 min 。

1.3.5 分批管理

仔鱼苗种培育 17 d 左右，结合苗种状况及时清出弱苗分盆管理。针对弱苗需降低水位，加强管理，提高成活率。

1.4 杂交鲟鱼稚鱼期培育管理

1.4.1 分批及投饲管理

稚鱼期及时挑分大小，方便投饲管理和提高鱼苗成活率。鱼苗培育 36 d 左右，根据生长规格，及时挑分大、小苗种，确保群体的一致性；同时调整投饲时间、投饲量、饲料型号，加强投饲管理。此后经过三个阶段挑分，达到 800～1000 尾 / 盆左右，大苗平均体重 6.72 g/ 尾，小苗平均体重 3.83 g/ 尾，即可调整至室外鱼池培育。

1.4.2 水质管理

稚鱼期鱼苗活力增强，摄食量增加，需加大进水量；因投喂成品饲料，鱼盆剩料杂质较少，每天对鱼盆清理一次，确保水质清洁。

1.4.3 疾病预防

稚鱼期鱼苗抵抗力增强，因采用流水培育，一般较少发生鱼病。主要以预防为主，交替使用中药药饵预防和二氧化氯、聚维酮碘消杀预防，间隔 15 d 一次，保障鱼苗健康。

1.5 杂交鲟鱼幼鱼期培育管理

幼鱼期生产管理的重点，由室内培育转至室外培育， 15 d 左右进行疾病预防。主要表现为苗种易得水霉病，由于水温低于 20℃ ，受到转场应激，相互碰撞受伤及太阳照射等因素，部分苗种头部损伤感染水霉病，如不及时预防治疗，会导致大量传染和死亡现象。预防水霉病主要采取遮阳、药饵投喂、预防消杀及捕捞集中治疗等措施。

2 养殖收获情况

苗种培育数据分析

鲟鱼苗种死亡峰值表

鲟鱼苗种培育过程中存在死亡峰值，该批次共培育 10 万尾水花，死亡高峰期集中在第 4 周，随后逐渐下降，至苗种销售共死亡 15964 尾，成活率为 84% 。

该苗种培育基地生产条件，体现了三门峡地区冷水鱼苗种生产与成鱼培育的自然、地理条件。本次进行的杂交鲟鱼苗种的培育生产，经过 90 d 的培育，平均规格 18 cm, 均重 9.45 g/ 尾，成活率 84% ，取得了较理想的试验结果。

3 分析与总结

3.1 科学投喂饲料

选择营养全面，蛋白含量较高的仔稚鱼驯化料，并根据鱼体大小及时调整颗粒大小，饵料适口、投饵量足，避免了因食不饱，导致出现较小个体及死亡的现象，饲料投喂坚持“四定”原则。

3.2 调控水质

优良的水质是苗种培育成功的关键，严格调控水质，确保水质清澈，及时清理杂草、碎石等，保障进水量，定期排放净化池废水。

3.3 客观分析养殖过程中死亡现象

死亡高峰期出现在第 4 周的一周之内，之后死亡率降低，养殖生产中出现零星死亡经检查诊断，只要不是传染性疾病，即减少消毒处理，降低应激致死。