花鳗鲡养殖专题之鳗鱼年产值可达400亿元，投资略高但收益很好，配上循环流水养殖模式，或将刮起水产养殖新风向

鳗鲡作为我国单项水产品出口创汇顶尖的种类之一，年产值可达400亿元。而我国的鳗鲡养殖产量长期稳居世界前列，约占世界鳗鲡养殖产量的70%。这一天，各国鳗鱼界同仁相聚厦门，联合共赢，共议发展。

2019年8月21日，国际鳗鲡产业发展论坛暨“一带一路”国家鳗鲡产业技术创新战略联盟成立大会在福建厦门胜利召开。本次大会由国家鳗鲡产业科技创新联盟、集美大学主办，由鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心承办，并得到全国水产技术推广总站支持。国内外相关院所、专家、企业代表300余人共聚一堂。

据了解，我国已经成立了鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心，现任工程中心主任为集美大学江兴龙教授，工程中心技术委员会主任为中科院水生生物研究所桂建芳院士。重点开展鳗鲡产业四个关键技术群的研发：现代养殖技术及设施、病害防治技术、营养与饲料、加工与流通。在国内外首创“池塘生物膜低碳养殖技术”，该技术已被农业部列入我国水产养殖节能减排技术推荐目录。同时也为国内外鳗鲡养殖业带来非常大的助力。

领导致辞

集美大学校长李清彪致辞

农业农村部渔业渔政管理局副局长李书民致辞

全国水产技术推广总站站长崔利锋致辞

主旨报告

中国水产的种业工程

中科院水生生物研究所院士桂建芳

我国是世界上最早开展水产选择育种技术研究的国家之一，20世纪70年代初就建立了专门从事鱼类遗传育种的研究室，经过40多年的发展，水产遗传育种科技综合实力已在国际上总体处于先进水平。

20多年来，我国科研人员运用常规育种和现代育种技术已培育出一批水产新品种。截止2016年，国家水产原种和良种审定委员会审定通过的水产养殖新品种涵盖了鱼、虾、贝、蟹、藻等主要养殖种类，种业在水产生物产业链中占有引领性的战略地位。随着水产养殖业的广泛开展，越来越多的适合不同生态环境的水产种质资源得到开发和利用，包括水生生物种质资源在内的种质资源和生物多样性问题日益受到国际社会的重视，同时也给我国带来了启示。

我们的水产遗传育种与水产种业需要提高科学技术水平与自主创新能力，形成水产育种标准化技术体系，同时完善水产种业科技创新链条，打造企业创新平台，构建新型的国家种业创新体系，逐步提高我国水产种业核心竞争力。

台湾鳗鱼养殖产业与资源养护

台湾大学渔业科学研究所教授曾万年

近十年来，各国的鳗苗产量锐减，输出的鳗鱼数量明显减少，单价非常高。单价高的原因除了物以稀为贵以外，苗价太高养殖成本增加是主因。

鳗鱼的性别不稳定，种群量下降时，倾向分化为雌性，高密度养殖则倾向分化为雄性（2004年7-10月高屏溪的雌鳗比例降低是因为敏都利台风造成附近养殖池溃堤，大量雄性养殖鳗逃脱所致）。

鳗鱼刚进入河川时，性别尚未分化。当族群低于生态系统的负载量时，分化为雌鳗，以便生产更多子代快速回复族群量。反之，则分化为雄鳗，减少食物和空间的种内竞争。

鳗鱼绿色养殖及尾水处理的研究与应用

集美大学教授江兴龙

循环水养殖系统是现在重要的养殖方向， 由6大系统组成，其中最重要的是水处理系统。水处理的目的在于去除残饵粪便、病原菌等，要在养殖过程当中调节好pH值、水温和溶解氧等，水处理的方法主要有固液分离、过滤、泡膜分离、生物处理、消毒等。

物联网的应用对水产养殖而言是一次革命，在线监测系统是其中的一部分，可以比较准确的监测养殖过程当中水质的变化，减少养殖管理过程中的盲目性和随机性。同时我们要充分发挥循环水养殖系统的功能，相关工作人员要完全理解这套系统的原理和操作，只有这样才可以极大提高溶解氧的效率、饵料的转换效率等相关作用。在线监测的数据可以跟其它部分相互连通，形成一个完整的物联网系统，可以做到对整个养殖过程智能化的管理。通过各种实验对比，我们发现用循环水养殖系统后，水质的控制非常稳定，波动很小。

我们团队对五种鳗鲡都做了循环水养殖系统的研究与实践，从日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、花鳗鲡、双色鳗鲡到美洲鳗鲡都做了规模性的生产和应用。目前我们做到了控制氨氮、亚硝酸盐在0.05以下，水循环利用率超过了95%，达到国际先进水平。空气的增氧达到了50公斤/立方水体，如果用纯氧可以达到100公斤/立方水体，整个能耗较低，一吨鳗鲡的养殖能耗在3000人民币左右，已经与精养池的能耗相差无几。

现代鳗鲡养殖技术和养殖尾水处理技术

缅甸鳗鱼企业家协会会长Toe Nandar Tin博士

在缅甸有两种鳗鱼：日本鳗鱼和鲈鳗，他们都是在淡水当中养殖。日本鳗鱼相对来说市场价值较高，由于我们国内市场需求不高，主要还是出口到其他国家。

我们拥有非常好的自然资源，同时也希望我们能够在科技上取得一些成就，用以推动国际鳗鱼的发展，通过和大家在产学研方面的合作，让缅甸成为好的合作伙伴。

日本鳗鳗苗在东亚陆棚的扩散路径与资源可持续利用

台湾大学渔业科学研究所教授韩玉山

韩玉山从日本鳗的鳗苗在东亚陆棚的扩散路径与鳗鱼资源的可持续利用两方面展开演讲，并表示在鳗鱼的资源利用上，面临的问题和压力都比较大，需要及时做出改变。

马来西亚鳗鱼养殖潜力与前景

马来西亚水产商公会执行秘书长Kwan Penz Penz

马来西亚气候常年炎热潮湿，全年平均温度27度，非常适合水产养殖业的发展。马来西亚从90年代就开始商业的鳗鱼养殖，并且鳗鱼成为了马来西亚整个淡水养殖品种出口值非常大的品种。

专题报告

下午，中国水产科学院东海水产研究所刘鉴毅研究员、福建省农业科学院葛均青研究员、Lachlan John McKinnon执行董事AustAsia seafood pty Itd、上海海洋大学刘利平教授、福建天马科技集团股份有限公司杨明经理、福州开发区高龙饲料有限公司技术总监黄星、中国水产科学院珠江水产研究所王广军研究员、集美大学黄文树教授、厦门大学艾春香教授、集美大学翟少伟教授、卢旺达大学Eng.MANIRAFASHA Emmanuel博士、集美大学冯建军副教授、GRACE AFUMWAA BOAMAH Senior fisheries officer Ministry of fisheries and Aquaculture development、上海交通大学熊观梅助理研究员、集美大学李忠琴副教授分别就大会展开专题报告的演讲。

“一带一路”国家鳗鲡产业技术创新战略联盟理事会会议

为促进“一带一路”国家鳗鲡产业新成果、新技术的研发与应用推广，加强鳗鲡产业技术的交流，促进鳗鲡产业的健康可持续发展，特成立““一带一路”国家鳗鲡产业技术创新战略联盟”。

授牌仪式

会上，举行联盟成立大会暨联盟理事会单位授牌仪式，46个联盟理事会成员单位共同关注鳗鱼产业创新可持续发展，合作共赢。

作者：水产养殖网 吴施中