白术种植技术及亩收益【跟踪】即将产新结束的白术走向何方？

2018年，白术在农历8月15日之后正式开始生产新产品。其实是农历七月中旬(阳历8月20日左右)洪水过后开始生产新产品的。中秋过后，亳州产区魏岗市场白术的市场容量从农历8月20日开始增加，日供应量超过100吨，每次采集由两天改为每天交易。

农历8月25日以后，魏岗市场白术的市场容量已经超过200吨，一直持续到农历9月20日左右。市场供应量一直在100吨以上，其中最近15天的市场量达到了300多吨，有的说超过了400吨，有的甚至说几集的市场量达到了800吨。我咨询了市场负责人王伟先生，王伟告诉我有几集是大批量上市的，但是没有大家想象的那么多，因为收了不少交易费。白术上市量大的那些剧集，每天的交易费用在6万元以上，每天的交易费用在4-5万元之间。2018年，白术正式从中秋开始新产，从间断性到新产结束，历时近两个月。

今年新白术产量众说纷纭，有人说1.2万吨，有人说1.5万吨。根据威刚、五马、桥东等几大地产药材市场的统计，2018年白术的市场容量应该在1万吨以上。然而，每年都有许多货源私下出售，而不是通过市场。特别是在亳州沙土和观塘产区，种植者往往在家里等着摊贩或市场经营者上门进货。

受天气影响，2018年白术单产普遍下降。据数百户种植户抽样调查，亩产300-350公斤，不发洪水亩产400公斤左右，甚至450公斤。2018年新白术干货均价18元左右。按每亩300kg计算，每亩收入5400元。亩产350公斤的话，亩产收入6300元，比如亩产400公斤，亩产7200元。也有少数人亩产450公斤以上，收入能达到近万元。

2017年冬季种植白术时，苗木均价8.5元/公斤左右，一般每亩苗木350-400公斤，每亩苗木仅3000-3400元，加上化肥、农药等费用，每亩约4000元。如果大户计划用地，需要支付800元/亩或1000元，加上员工种植、管理、挖掘、烘烤的费用。大户投资近6万亩

如果白术亩产能达到300公斤，不算种植成本，净收入1400元左右，亩产350公斤，亩产净收入近2000元。亩产400斤左右，净收入3000元左右。这是每亩一户种植的好处，但如果是大户种植，收益就不一样了。因为种植白术每亩的投入成本比散户高近2000元，如果亩产不到350斤，就很难赚钱。

2018年白术产量普遍下降，价格低于去年，导致很多亩产量低的种植者不赚钱，也不亏。虽然很多白术种植者在2018年赚够了钱或者亏了钱，但他们仍然没有阻止新的生产价格下滑的趋势，这就是市场。一旦形成趋势，就不要计算药农的种植成本。所谓低价或赔钱不卖的理论，在趋势面前是站不住脚的。

白术2018年新产后为什么会因为洪水而降价？种植面积太大不言而喻。白术的种植面积有多大？这真的是很难用数字来具体说明的事情。由于白术种植分散，前几年产地主要在亳州市谯城区的五马、桥东、沙田、观塘、十里里、魏岗、牛吉、顾靖，逐渐向邻近的杨过、澧辛、蒙城、太和、苏淮北、河南陆毅、柘城县、商丘扩散。从以前一户种1-2亩的小面积，发展到大户种100亩甚至上千亩的规模。

在过去的几年里，种植白术获得了更好的利润，尤其是对于大地块的家庭。在高收入的刺激下，扩大种植是毫无疑问的。白术从留种到育苗再到移栽需要2-3年。也就是说，白术如果一年效益好，会影响未来2-3年的种植情况。比如2017年，一个大户人家养了100亩苗，每亩产鲜苗2吨。每公斤售价8元/公斤，每亩售价1.6万元。除去种子和劳动力成本，每亩纯收入约1万元，200亩是200万元的经济收入。白术苗一般亩产鲜货2吨，低的也有1.5-1.7吨，有的出苗不均匀只能出1吨左右。每亩1吨苗或每亩2吨苗，整体收入还是挺高的。

白术种苗的高收入直接影响到留种面积的大小，进而影响来年的种苗面积。同时，白术种苗向商品的供应也冲击了白术市场。2016年受白术价格低的影响，育苗面积小，当年种了很多苗，基本没有转化为商品。虽然2017年白术的育苗面积有所扩大，但当年的种植面积也很大，几乎所有的苗都种上了，晒干转化成商品的苗也不多。连续两年白术没有转化成商品冲击市场，所以大量旧货被消化，这意味着白术库存是近年来最少的。

从白术近几年新产后的市场交易来看，亳州数百家市场经营者在新产前基本上都有空的仓位，因为习惯了新产后买新货，这也是每年新产后大货交易活跃的主要原因。无论上市量是100吨、200吨甚至300吨，几乎都是以1 空的价格售出，而且从新生产开始到新生产结束的20多天或者一个多月内售出了近万吨的商品，说明市场经营者手中的旧货并不多。

当然，这并不是说白术缺货。白术的库存多滞留在浙江药农和商家手中，部分货源积压在非市场经营者手中，大部分是通过在未来市场购买商品囤积起来的。由于白术在短时间内没有大幅度上涨空，他们没有机会卖货，所以等了一段时间也解决不了问题。

综合分析，2018年白术总产量仍在1万吨以上，有库存供不应求。那么，白术未来的价格是涨还是跌呢？