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小黄鱼怎么清理 炸小黄鱼时,万万不能直接下油锅,多加“1步”,又脆又香

小黄鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的小鱼。至于小黄鱼,炒小黄鱼很简单,吃起来酥脆。很多人一辈子都在等。而且小黄鱼价格比较便宜,可以自己在河边钓,既能陶冶情操,又能满足人们的味蕾,这也是为什么大多数人喜欢吃油炸小黄鱼的原因。

相信大部分人都觉得炸黄鱼的方法很简单,但是很多人最后还是炸出了不脆,味道很不好的黄鱼。那是因为很多人基本上都是把面粉煮熟了再用油锅炒小黄鱼,但是这种方法是不正确的。今天,边肖会告诉你,煎小黄鱼的时候,千万不要直接上油锅,多加“一步”,又脆又香!

首先准备好必要的食材:小黄鱼、生姜、盐、料酒、面粉、淀粉、食用油。相信大家都知道,不管是什么鱼,都会有很严重的腥味。所以,要想有效去除小黄鱼的腥味,首先要将鱼鳞、鳃、内脏清洗干净,然后放入容器中腌制,腌制的最佳时间为30分钟。

相信很多人直接在油锅里炸腌黄鱼,但是这种方法不正确,这样炸出来的黄鱼不脆,可以在腌黄鱼上放一层粉,很多人炸的时候不加这一步,会导致最后炸出来的黄鱼不脆,没有脆皮的味道。

你可以准备一个容器,然后在容器中加入适量的淀粉和面粉,然后将腌制好的黄鱼放入容器中包裹粉末,最后将小黄鱼放入油锅中油炸。另外需要注意的是,油热的热度不能太高,最好保证七成热,然后小火炸,等它身体发黄后捞出来,再放在油锅里炸。炒两次,味道会更脆。

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