家常鸡块 这些营养又美味的家常鸡块做法，好吃到流口水！

说到鸡，我相信全鸡炖的次数最多！觉得更有营养。其实烤鸡也营养丰富，好吃！

1.家常菜烤鸡

材料:2个青椒，鸡肉，生姜，洋葱，大蒜，豆瓣菜，酱，盐，料酒和糖

1.把鸡肉切成小块，可以减少品尝的时间。

2.大蒜去皮，整个大蒜非常好吃。青椒切块，生姜切块，大葱切块备用。

3.锅里放一大勺胡椒粉和豆瓣酱，翻炒，加入生姜、洋葱、大蒜，翻炒鸡肉，中间放一勺糖，均匀的包裹在鸡肉上，以保证鸡肉和酱料均匀的包裹在料酒之前(这个方法可以代替这里炒糖色的作用)。

4.放下两汤匙酱油，清汤刚好超过鸡块量。一般来说，酱油的咸度就够了。如果要加盐，请酌情加汁。当它很快变干时，把青椒块翻过来，放在盘子里。

2.栗子烤鸡

配料:板栗壳、鸡肉、干辣椒、大蒜、生姜、少许葱、料酒、白糖、酱油、鸡精。

1.栗子去壳，热水泡几分钟去掉里面的衣服，鸡肉洗净切成块备用。

2.锅内放入适量色拉油，蒜姜干辣椒粉翻炒，鸡块翻炒几下，加入少许料酒继续翻炒几下。

3.依次放细糖、酱油、栗子，翻炒几下。

4.加入适量清水，大火烧开(水比鸡肉少)，然后中火翻炒收汁，加入少许鸡精，放入锅中，撒上葱花。

提醒:

1.尽量不要买没有壳的真空包装的栗子。香味没有带壳的好。

2.选择栗子买小品种，煮的时间短，味道香。

3.卤菜基本不需要盐，口味重的人也可以酌情添加。

3.红色鸡块

配料:鸡肉、3个鲜蘑菇、1个胡萝卜、1个红椒和青椒、蒜泥、少许生姜、料酒、白糖、酱油和鸡精。

1.鸡肉洗净，切成块。香菇胡萝卜切块，红椒青椒切块备用。

2.将油锅加热，加入大蒜和姜片，使其变香。

3.加入鸡块翻炒几下，然后依次加入料酒、白砂糖、酱油，再加入适量的水生火(水比鸡少)。

4.汤收一半，加入切好的香菇胡萝卜继续煮。

5.煮至汁液快速收集，加入胡椒粉和鸡精翻炒数次。

提醒:

1、没有新鲜的蘑菇，也可以用那种水。

2.这里不提盐，因为红烧的咸味基本够了。如果味道很重，可以加点盐。