红烧鱼籽的做法 营养丰富的鱼籽怎么做？这样做好吃又简单

今天，边肖谈论鱼籽(鱼子酱或鱼籽)。顾名思义，鱼籽是腌制或晒干鱼卵的总称，种类很多，如红鱼籽、墨鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽富含蛋白质和脂肪，营养价值高，味道鲜美。鱼卵富含蛋白质、钙、磷、铁，能促进儿童发育，增强人的体质。那么，鱼籽怎么做才好吃又简单呢？下面是一些简单又好吃的做法。

配料:洋葱、生姜、大蒜、老干妈、干辣椒、葱、油、盐、糖、料酒、红烧油、高汤。

工作方法

生姜切片，大蒜去皮，整粒备用；切大葱和干辣椒备用；锅内放入底油，约六成热时加入葱、姜、蒜，一汤匙老干妈会爆香；将鱼铺在葱、姜、蒜上，加入酱油、料酒；加入肉汤至与鱼齐平，加入干辣椒、盐和糖，用大火煮沸；将鱼放入小火中，彻底炖熟，然后用大火收集汁液，直到汤变浓；盛盘，撒上葱花。

配料:1个鱼籽，2个鸡蛋，洋葱，料酒，五香粉，盐。

工作方法

去掉鱼子酱的外皮，刮一下，加几滴料撒一下，去掉腥味；将鸡蛋打成鱼籽，加入五香粉和盐，搅拌均匀备用；开锅，烧油，爆葱花；倒入蛋液，中火翻炒；最后装盘，撒上黑芝麻或白芝麻。

配料:鱼籽、一个鸡蛋、一碗隔夜饭、火腿肠、榨菜(可选)、盐、酱油、葱花、黄油。

工作方法

鸡蛋加盐，用热锅用黄油(可用植物油代替)炒鸡蛋；加入米饭、火腿丁、榨菜、两勺酱油，翻炒均匀。最后，把锅拿出来放在盘子里。撒上葱花。

鱼籽有很多简单又好吃的做法。比如在普通的蒸蛋上放一勺鱼籽，可以改善蒸蛋的鲜味；和豆腐一起炖，或者直接做沙拉。值得注意的是，对于老年人来说，吃太多鱼籽并没有多大好处，孩子可以多吃。如何让鱼籽好吃很简单。你可以多找找他们。如果你感兴趣，试试看。