牛奶苹果汁的功效作用 苹果牛奶汁的功效？

现代人越来越注重健康，需要吃得健康放心，才不会让身体生病。苹果和牛奶是我们日常生活中常见的东西。如果我们一起喝，对我们的健康有很多好处。苹果牛奶汁功效怎么样？下面详细介绍一下苹果牛奶汁的功效。

果汁和牛奶可以一起喝吗

一般可以一起喝！

将牛奶与一些果汁混合可能会引起结块，这是因为果汁中的酸性成分使牛奶中的大分子酪蛋白更容易相互结合形成沉淀。但这种结块现象不会影响人体对营养物质的吸收，因为牛奶进入胃后会遇到大量的胃酸，胃酸也会结块。果汁结块和胃酸结块奶没有本质区别。

即使牛奶不与果汁或水果一起吃，当它进入胃时也会沉淀。人胃酸的酸度比果汁强很多，所以即使没有果汁，牛奶也会在胃里沉淀。腹胀、腹泻等症状的发生，也可能是由于身体无法消化牛奶中的乳糖，即“乳糖不耐受”所致，这与人的基因有关，而不是和果汁一起喝造成的。其实牛奶和果汁只要肠胃功能正常，平时喝牛奶没有不良反应都可以一起喝。当然，如果是乳糖不耐受，可以用酸奶代替牛奶。

为什么牛奶和果汁会结块

牛奶遇到水果中的酸，会结块成豆花状，这是牛奶中蛋白质变性的表现，主要是因为酪蛋白分子通常以游离状态存在。如果加入酸和碱，游离的酪蛋白分子会不稳定，分子间会相互结合，从而形成乳块。

果汁和牛奶营养互补

牛奶富含蛋白质和钙，容易被人体吸收，对骨骼、牙齿和神经系统的健康非常有益。果汁通常富含维生素、钙、铁和其他矿物质。在果汁中加入牛奶，可以使果汁的口感更加顺滑醇厚，营养更加全面。两者的结合在视觉、味觉和营养上是互补的。

喝牛奶汁的注意事项

一般来说，橙汁、苹果、香蕉等水果是很好的加奶饮料，而柿子、葡萄、石牛等涩水果含有单宁成分，可以与牛奶中的蛋白质成分结合。虽然会降低乳蛋白的消化吸收率，但不一定意味着会致病。