部分知名餐饮企业涨价 海底捞等部分餐饮企业涨价 奶茶迈入30元时代

来自联商的消息。com:海底捞、西贝涨价后，西茶的部分产品涨价，奶茶进入30元时代。

人物/联合商业画廊

海底捞和西槎都涨价了

因疫情耽误了几个月的餐饮企业复工复餐，对自己来说是喜事，对消费者来说更是刺激，但激动的心情却被泼了一盆冷水。

最近有食客在微博上曝光了海底捞的菜单:“人均220+，一半血从16元涨到23元，八小块；半个薯片13元，一个土豆1.5元，自助调料10元；米饭7元一碗；小酥肉50块一盘，太多了。”

这类新闻引起了热烈的讨论。有网友指出，炸酥肉从28元涨到44元，涨幅超过30%。更让消费者无法接受的是，在价格上涨的同时，蔬菜的数量也在下降。“有21个，12个鹌鹑蛋一半，重量少很多。下面全是白菜，不能吃。”。

对此，海底捞公关部回应媒体称，海底捞确实因疫情和成本上涨调整了部分菜品价格，整体涨价率控制在6%。

西贝的物价也在上涨。土豆条炖牛肉80个，酸菜封肉80多个...

还有就是因为涨价，还有hi茶。

网友发现，hi-tea的部分产品涨了2元，结果部分产品卖到了30元以上，奶茶和咖啡一样，进入了30元时代。

西茶表示，共有5种产品涨价，涉及豆豆波波茶、多汁的芒芒甘露、芋头波波鲜奶、刘鑫牛奶黄波波冰、奶茶波波冰，价格因原材料成本上涨而调整，与疫情不一定相关。

涨价能自救吗？

消费者对价格一直比较敏感，对于一些知名餐饮企业的涨价有不同的声音。

有人认为目前全国物价都在小幅上涨，原材料价格上涨没有错。但也有人认为，疫情下甚至疫情过后，每个人的收入都是有限的，物价上涨很难吸引消费。“你可以涨价，我可以选择不来”是大多数人的心声。

联商顾问李玲。com表示:“目前，各种成本都在上升。以后怕海底捞涨价。在这个特殊时期，也说明企业对自己有信心，涨价是筛选消费者的简单门槛。其实已经留出空给同行了，应该理性对待。”

疫情爆发以来，餐饮业遭受了巨大的打击。许多企业，如西贝和老相吉，声称“难以持续下去”，并贷款来维持下去。国家统计局公布的数据显示，今年前两个月餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。

政府也不断采取措施，鼓励用真金白银消费，并发放更多优惠券来刺激消费。

餐饮企业也在“自救”，涨价被很多人认为是疫情期间企业巨额亏损后的“补漏招”。

自救刻不容缓，但方式可以多样化。麦当劳在周一会员日推出半价桶装折扣，引来抢购，小程序崩溃，受到消费者的高度追捧。相比之下，海底捞和西槎涨价后反映出来的大多数消费者的强烈情绪，在一定程度上反映了在这个特殊时期，物美价廉能给消费者带来吸引力。

但不可否认的是，无论是因为原料成本上涨导致的价格上涨，比如西茶，还是海底捞直言不讳的调整受疫情影响的蔬菜价格，都反映了疫情对餐饮业造成的巨大打击。