湖南蒿子粑粑的做法 长沙味道｜外婆做的蒿子粑粑，有着童年的味道

每个漂泊者都把家乡变成了自己的家乡，我们只是经常回家的客人。对于一个在外地流浪多年的湖南人来说，长沙成了地图上的一个小符号，离我居住的城市有一万多公里。即便如此，我还是坚持经常回家，只是为了看看父母的老人，享受家里的美食。

蒿作为一种湘菜，和臭豆腐、小龙虾、辣椒炒肉比起来，一点都不出名，甚至很少被提起。不过这种简单的长沙菜在很多人心目中并不简单。是无数人童年的一部分。

藜蒿作为湖南的美食，一年三季出现在街巷食品店，其做法和湖南人一样简单。艾草洗净，用糯米粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸60分钟左右，打成泥状，揉成一圈，放入油锅煎至两面金黄即可。这样，一个美味的艾草蛋糕就新鲜出炉了。绿茵很好吃，而且很嫩，很粗心，让人忘了吃饭。

艾草的方法虽然简单，湖南家家户户都精通艾草，但这种简单的方法也隐藏了无数老人对后辈的喜爱。我记得我是这样吃着艾草长大的。

小时候在外婆家长大。我很贪吃，但是节俭的奶奶很少给我买零食。蒿籽开放的时候，是一年中最幸福的时候。那时候我奶奶干完农活后，总是带我去河边路边摘艾蒿籽。虽然忙了一天，但她还是选择了带领我，拿着菜篮子，踏上了采摘艾蒿籽的道路。奶奶看着我，在路边摘了蒿籽。

我奶奶年过半百，自然不如年轻人。有时候下雨了，路滑了，奶奶一只手摘着蒿籽，还腾出一只手来抱着我。我那弯着腰的奶奶向我展示了一个老人对年轻一代的爱和她头上的白发。

人类发明了美食，不断质疑美食的意义。其实无论是中餐还是汉字，美食都是充满无限可能的。食物的意义不仅仅是味道，更是每一个中国人的爱，对朋友的爱，对家人的爱，对后代的爱。

我们无法选择出生在哪里，家乡的羁绊就像注定的恋人。穿越山河大海，发现自己最怀念的还是这个娱乐之都，最喜欢的美食还是和长沙有关。你好，长沙，我还是那个爱你的南方姑娘！你好，奶奶，我还是那个喜欢缠着你做苦艾的小姑娘。