自从孩子开始上小学，我家的早餐就换了一个新的层次，特别是我和老公两个人的时候，因为懒得做，干脆吃了几块饼干或者面包来抵抗，有时候不吃。但是家里有学校领导，早餐需要认真对待。每天都是以不同的模式进行。但是，面食永远都是一样的，首先要考虑的是更耐饥。
我一般晚上睡觉前准备做早餐面食，第二天早上起来直接做。不管是蒸馒头还是蒸馒头还是煎饼都很节能。也有很多朋友问我，包子可能需要做面。半夜起床难吗？今天我就和大家分享一种新的面条制作方法——低温冷藏发酵，既节能又省力，馒头又软又香，特别好吃。
酵母粉低温冷藏发酵可以使面团发酵。首先，我们都知道它适合室温和常温发酵。冬季室温低，发酵时间相对较长。一般需要2、3个小时，夏天发酵只需要1个小时左右。
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