春节就在眼前。每个人都在为新年准备食物。食客们,你们决定好春节吃什么了吗?今天,我给你一个推荐。如果觉得办扎,请赶紧预约。好了,跟着我们的“小怪兽”童鞋去看云南特色的“杀猪饭”!
过年了,过年了!我最喜欢在云南过春节。不仅节日期间有各种美食,节日前还有“杀猪饭”。朋友家人聚在一起,热闹,好吃,好玩。没有,上周末,我来到曲靖市马龙县大庄村,闻着“杀猪饭”。你要知道,肥猪从小都是用猪草、果蔬、全谷物喂养的,绝对无污染,纯天然。由于杀猪的画面太不堪观看,我们直接上美食吧。
第一道美味:高丽肉,用肥肉切成丁,用打好的鸡蛋和小粉粘液包裹,在油锅里油炸,上菜前蘸白糖或蜂蜜。油而不腻,甜而可口。对于怕胖怕油腻的人来说,不用担心,可以享受。
第二道菜:荞麦片,是我们应该有的一种零食。它是由荞麦面条和面粉制成的。只有云南有独特的风味,香脆可口。也可以当零食吃,灰常缓解食欲。
第三道菜:酸菜、薯片,吃的地方很少。嘿,在云南可以吃。我喜欢土豆松脆。那种酥脆就是传说中的“切磨土豆”。如果你咬了它,它会发出“割擦”的声音。另外,酸菜真的很美。
第四盘:翻炒,瘦肉片加葱或蒜,用干辣椒炒。因为都是新鲜猪肉,所以味道鲜,营养丰富。
第五道菜:脱脱肉,通常是纯肥肉或五花肉,切成方块,用姜、草果、八角和胡椒煮开。风味浓郁,富含脂肪和蛋白质。咬下去,里面全是油,但是油而不腻。
第六道菜:冷藕条。先将莲藕切成条状,煮熟后加入调料。麻辣酥爽是最好的素菜。吃了这么多肉,需要稀释一下。这个时候一些冷藕条就完美了!
当然,“杀猪饭”不仅仅是这些山珍海味,有的家庭甚至可以做14到16道菜,这叫打牙祭。不要犹豫,不要彷徨,想来云南就来云南,尝尝最正宗最正宗的“杀猪饭”。
由于吃“杀猪饭”的地方很多,这里不一一列举。提前祝美食家春节快乐,过完节再见面。
在云南的一些地区,尤其是农村地区,每年春节前后都流行吃“杀猪饭”。冬天冷的时候,平时有条件的人会准备杀猪过年。辛苦忙碌了一年,杀猪的日子,主人不得不摆大宴,邀请四里八乡的亲朋好友前来,热闹非凡。许多农民经常想杀几头猪。除了邀请客人品尝当天的新鲜猪肉,其余的都会做成腊肉、火腿或香肠等。,过了新年或者春天会慢慢吃。
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