如今，我们的生活水平已经大大提高了。我们的餐桌上有越来越多的配料。大鱼大肉是很多人的最爱。还有一些生活中比较受欢迎的食材，比如排骨，可以红烧，莲藕汤炖。莲藕排骨汤是冷天后喝的保健汤。可惜你不知道怎么吃。
冬至过后，天气变冷了。我们记得穿衣保暖，多喝鲜汤——莲藕排骨汤。主料是排骨和藕。藕的选择尤为关键。有些藕适合炖汤，有些适合炒菜。莲藕汤炖藕应该选择七孔还是九孔？上次卖莲藕的教了我几招，学会了分辨莲藕和莲藕。具体说一下吧。
七孔莲藕和九孔莲藕的区别；
区别1:成长环境不同
莲藕也可以分南北，所以莲藕可以分七孔九孔。七孔莲藕主要生长在南方，九孔莲藕主要分布在北方。七孔莲藕生长在池塘和湖泊中。莲藕开后有七个洞，一年可产两季。七孔莲藕长出的花是粉红色的。九孔藕是水田里的藕，一般一年只有一个季节，割九孔十一孔。
区别2:外观不同
七孔莲藕和九孔莲藕有很大的不同。七孔莲藕粗短，黄褐色，皮肤非常粗糙，有一些黑点。九孔莲藕表面很光滑，莲节很长，表面很光滑细腻，看起来很干净。
区别3:烹饪方法不同
莲藕主要用于炒菜和炖汤。由于含水量低，淀粉含量高，这种藕适合炖莲藕汤或蒸莲藕。我们常见的莲藕排骨汤就是选七孔莲藕。炖藕很粉，炖汤很好吃。
九孔莲藕水分多，淀粉含量少，吃起来非常酥脆可口。适合炒、冷拌。常见的酸辣莲藕丁选择九孔莲藕
综上所述，莲藕可以分为七孔和九孔。莲藕的外观、味道、烹饪方法都不一样。只有选择适合自己的莲藕，莲藕的味道才会更鲜美。
莲藕排骨汤
食材细节:莲藕1000克左右，排骨500克左右，料酒一点，盐一点，生姜一大块，洋葱两个，食用油一点，鲜味加一点辣椒，其他。
难度分析:藕的选择是关键，排骨需要焯水，难度大。
1:把买的排骨剁成几块。用清水冲洗肋骨，去除肋骨表面的血迹，控制水分备用。
2:锅内加入清水，将排骨放入冷水中，再加入生姜和料酒，将排骨煮几分钟，焯水后取出，用冷水漂洗，去除排骨汤表面的浮沫。
3:锅里加点油，排骨炒一会儿，加入料酒和姜片，排骨炒一会儿，把排骨放入砂锅，加入一些清水，用大火煮沸，煮沸后撇去泡沫。
4:加入一些莲藕片，转中火煮2小时，等莲藕烧开，加入少许鲜味，少许盐，少许香油，少许胡椒粉。
5:出锅，这莲藕排骨汤做好了，超级好吃。
你学会怎么做这种莲藕排骨汤了吗？你知道莲藕怎么选吗？#莲藕#排骨#九孔收藏
七孔莲藕和九孔莲藕有很大的不同。七孔莲藕粗短，黄褐色，皮肤非常粗糙，有一些黑点。九孔莲藕表面很光滑，莲节很长，表面很光滑细腻，看起来很干净。
区别3:烹饪方法不同
莲藕主要用于炒菜和炖汤。由于含水量低，淀粉含量高，这种藕适合炖莲藕汤或蒸莲藕。我们常见的莲藕排骨汤就是选七孔莲藕。炖藕很粉，炖汤很好吃。
九孔莲藕水分多，淀粉含量少，吃起来非常酥脆可口。适合炒、冷拌。常见的酸辣莲藕丁选择九孔莲藕
综上所述，莲藕可以分为七孔和九孔。莲藕的外观、味道、烹饪方法都不一样。只有选择适合自己的莲藕，莲藕的味道才会更鲜美。
莲藕排骨汤
食材细节:莲藕1000克左右，排骨500克左右，料酒一点，盐一点，生姜一大块，洋葱两个，食用油一点，鲜味加一点辣椒，其他。
难度分析:藕的选择是关键，排骨需要焯水，难度大。
1:把买的排骨剁成几块。用清水冲洗肋骨，去除肋骨表面的血迹，控制水分备用。
2:锅内加入清水，将排骨放入冷水中，再加入生姜和料酒，将排骨煮几分钟，焯水后取出，用冷水漂洗，去除排骨汤表面的浮沫。
3:锅里加点油，排骨炒一会儿，加入料酒和姜片，排骨炒一会儿，把排骨放入砂锅，加入一些清水，用大火煮沸，煮沸后撇去泡沫。
4:加入一些莲藕片，转中火煮2小时，等莲藕烧开，加入少许鲜味，少许盐，少许香油，少许胡椒粉。
5:出锅，这莲藕排骨汤做好了，超级好吃。
你学会怎么做这种莲藕排骨汤了吗？你知道莲藕怎么选吗？
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