众所周知,黑木耳是一种非常健康营养的食物,被誉为人体的清道夫。吃黑木耳往往具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。还具有降血压、降血糖、抗氧化的功效。
炸木耳软脆可口。木耳很好吃,唯一麻烦的是泡发的过程。想吃到好吃的木耳,往往要提前几个小时冲泡,很不方便。今天,我教你一个快速制作菌类的方法。再加一点就行了,木耳5分钟就能让木耳长得又软又大。快来学!
1.准备干木耳,一个带盖的密闭盒子,糖和面粉。
2.将真菌放入盒子中,加入适量温水。水量略大于菌量,但不要填满盒子,留下三分之一左右空的空隙,让菌有一个膨胀空的空间。
3.加入适量的糖和面粉。糖主要是加速真菌吸收水分的能力,使真菌迅速膨胀。面粉可以吸收真菌中的杂质,使浸泡后的真菌干净。
4.合上盖子,双手托住盒子,高频摇晃盒子3分钟左右,菌类就会膨胀。如果你想让真菌变得更大更软,再摇一两分钟。取出后,用自来水冲洗真菌,即可用于烹饪。
用这种方法制作木耳的原理是快速摇动可以加速水分子的运动,使木耳快速吸水。同时,白糖还可以帮助木耳充分吸收水分。
所以不需要几个小时,只要几分钟,非常适合上班族。你学会了吗?下次试试!
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