自古以来，我国就有补气益血、美容养颜的传统，因此阿胶糕的营养价值和市场前景十分广阔。但是阿胶原料贵。很多无良商家为了降低成本，提高利润，开始用猪皮、牛皮代替驴皮，甚至用皮带来调和，无视消费者的健康。
市面上的阿胶糕从50元到500元不等。正常之前均价是多少？
东阿县手工阿胶煮师跟我们算了一笔账:目前一个好的驴皮大概要3000元，一个驴皮可以煮3-4斤阿胶，一斤阿胶大概要800-1000元。这是自己煮胶的纯成本。如果从阿胶厂买现成的阿胶块加工，可能会高一点。
那为什么只有几十个甚至一百多个阿胶糕呢？他们如何降低成本？
“因为它们根本不是真正的阿胶糕”！果不其然，经过对比，我们发现网上便宜的阿胶糕居然读的是固原糕。如果你仔细看成分表，你会发现有黄色的明胶，这实际上是人们常说的牛皮胶。驴皮和阿胶补血生血，牛皮是生血的东西。消费者一定要慎重选择，理性购买，不要因为贪便宜而被商家的文字游戏蒙蔽了双眼。
“我们做手工阿胶做了一百年，最清楚成本和利润。一磅阿胶可以做4磅阿胶糕，所以换算成本。正宗的阿胶糕成本200-250元，外加配件、时间成本、人工成本。一磅阿胶糕300元左右。”
其实仔细看，一些大型生产企业还是可以把生产成本降低250元左右的。这是否意味着工业流水线生产比手工生产先进得多？
三文四物品牌负责人告诉我们:“工业阿胶糕有很多种，但基本上不会遵循古煮的原则。如果你去参观他们的流水线，你会发现基本都是水煮的，辅料搅拌在一起。到时候锅就煮了，一点规矩都没有。毕竟机器生产冷。我们遵循手控温度，手控时间，三文四物有自己的育种场。费用基本可以控制在250-280左右，虽然数额不大，但是我们传承的精神没有变，追求的东西不一样，没有可比性。”
我们留给消费者去判断哪个更好，工业流水线还是手工小锅阿胶，但我们希望以滋补国宝著称的行业阿胶能更透明，就像三文四物阿胶糕一样，以传承和健康为先，只做真正的驴皮阿胶。
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