成分:
五花肉片,青椒,红辣椒,豆沙,大蒜,生姜
练习:
1.锅热了,直接把洗净沥干的五花肉片倒进去,快速翻炒,直到油出来。(锅里没必要放油,因为炸出来的五花肉会沉淀油。)小炒肉的做法
2.将煎好的猪肉片沥干水分,盛在盘子里。(这个很重要。排油后的肉片嫩而不腻,吃的时候也没有摄入过多的高脂肪油。)小炒肉的做法
3.取出肉片后,锅内的肉片有油析出,将蒜泥倒入锅内,翻炒小炒肉
4.大蒜香透后,再次倒入肉片,继续翻炒。炒一两分钟,然后加入一勺豆沙,搅拌均匀。在炒菜里倒一点水,可以更好的释放五花肉里的油,让肉更嫩,炒的更香
5.倒入切碎的青椒和红辣椒,翻炒几分钟。最后倒入一勺酱油和一勺糖调好味,搅拌均匀即可上桌。(也可以根据个人口味加一点鸡精再上菜。)
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