2 牛腩冷水入锅烧开氽去血水，
3 锅中倒油烧热放入生姜片炒香，
4 倒入牛腩翻炒均匀，
5 加入2汤匙的白酒，
6 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时
7 胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块
8 加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。
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