1 猪小排剁成小块,洗净

2 焯水后洗净

3 下湖南辣椒酱2大勺

4 下少量的辣椒油

5 下少量的生粉

6 下适量的蒜头油

7 搅拌均匀,保鲜膜封住,腌制一个钟头以上

8 开蒸前,取出下适量的盐

9 下适量的生蒜末

10 锅内烧开水

11 水开后,放置蒸笼上大火盖锅蒸

12 蒸5分钟后,揭盖淋上半勺植物油

13 逐块翻个,以便入味上色,盖锅大火继续蒸15分钟(温馨提示:蒸的时间需要根据购买的排骨大小、火力大小、个人口感来做调整)

14 点缀葱粒后出锅,开吃啦

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