2 各种菌菇洗净，杏鲍菇切片，其他手撕小块。
3 锅中水烧开放入菌菇焯烫过凉。
4 取一个小碗加入，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉和适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
5 泡椒切碎，姜切碎。
6 炒锅倒油爆香泡椒和姜末。
7 倒入菌菇翻炒片刻。
8 然后加入调好的料汁。
9 烩至汤汁浓稠。
10 淋入适量的香油。
11 翻炒均匀关火。
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