2 把牛肉焯水沥干。
3 锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。
4 倒入牛肉，加老抽翻炒。
5 炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。
6 鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。
7 把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。
8 盛出装盘即可。
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