2 汆过之后用凉水过之……
3 锅内放入油，白糖，小火熬化糖后炒至金黄……
4 炒制汤料：加入油后加入豆瓣酱，炒出香味。依次放入花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜、辣椒。放水烧开……
5 为节省时间放入高压锅或电饭锅，高压锅时间大概40分钟，电饭锅大概1个小时……
6 土豆削皮，切块备用之……
7 香菜、黄瓜、葱丝……根据个人口味各种配饰、混搭
8 鹅肉熟后放入土豆，再用高压锅焖3-4分钟即可，最后放入配菜。出锅，吃Y的………?
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