导热油炒锅 电加热导热油炒锅和明火加热导热油炒锅的不同效果

电加热导热油盘与明火加热导热油盘的不同效果

粮油加工行业有句经久不衰的话，“挤三分炒”。可见炒料对油料设备的影响有多大。在中国这片辽阔的土地上，不同地区使用的压制技术是不同的。但如果产品数量多，要求严格，应该属于广东花生油的压榨工艺。他们先用蒸汽蒸花生，再用平底导热油煎锅炸，最后进入榨油阶段，其中导热油煎锅的作用可以说是起了决定性的作用。具体是什么情况？我们河南赵方在网上搜了各种资料，现在和大家分享一下。

大家都知道广东的花生油闻名全国。学习别人的技术并不复杂，但是要想达到和别人一样的效果，就必须使用这个导热油煎锅，其他的烘干设备都不行。因为导热油煎锅是以传热为基础，使原料受热均匀，而不是传统的煎锅，锅盘温度达到一定温度后再炒原料，这样花生会掉色，榨出的油颜色不好看，不好吃。

导热油也分两个过程，一个是明火燃烧，即将导热油锅放在大火源上，让锅内的导热油燃烧到300℃的高温后再油炸。这样做的好处是节约资源，可以根据原料的加工程度自由控制温度。缺点是不环保，烟味太大，无法在城市应用。而电加热导热油煎锅能在短时间内将油温调节到所需温度，整个过程无明火、无污染、无烟，是城市采油的理想新工艺设备。

综上所述，导热油炒锅还是选择这种电比较好，既适合现在国家提倡的环保，又能在榨油过程中起到非常好的作用，这样可以提高出油率的同时提高效益，一举两得。