食品安全事件案例 触目惊心｜近年来已发现食品安全案例汇总，快看看是不是就发生在你身边

食物是人类生存和发展的物质基础。安全食用是食品安全的基本要求，是人民健康的保障。近年来，随着居民生活水平和消费水平的提高，食品安全成为各界关注的焦点。

2000年12月

有毒大米

毒米事件:广东省、市卫生防疫部门和城市工商部门查获掺有石蜡油的东北大米8吨。2001年7月，广州市在天平佳牛李岗的一家仓储式商店调查了300吨掺有矿物油的有毒大米。

有毒大米的主要有害物质是黄曲霉。在食品污染因素中，生物毒素污染危害最大，而黄曲霉毒素由于对人畜肝脏损害严重，毒性居首位。据记载，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍以上。

2001年3月至9月期间

瘦肉精猪饲料

广东河源某饲料公司购买盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，11月7日造成河源484人被肉毒中毒。

2001年9月

“万方”牌豆奶中毒事件

吉化公司所属16所中小学发生严重豆奶中毒事件。万余名学生喝下学校购买的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。到目前为止，很多喝豆浆的同学都被不同的疾病困扰着，其中有三个患上了白血病。

2002年2月

陈月饼非法生产饺子

对去年用旧月饼非法生产汤圆的恶性事件进行了调查。据当地工商部门称，查获的饺子馅是通过粉碎去年中秋节生产的月饼制成的。月饼已经超过保质期，有些已经发霉变质，甚至被老鼠咬了。

2002年5月

加工假“鸭血”的牛血、猪血和化工原料

长春市卫生局查处了一个用牛血、猪血和化工原料加工假鸭血的黑窝点。制作假鸭血的化学原料一般是建筑或化工产品。用化学原料或化学产品制造假货早在此事之前就有报道。问题是:到目前为止，没有专门的时间和人员，也没有专门的部门对那些化工原料的来龙去脉进行监管。工业油或劣质食用油仍在各地泛滥。。。

2003年

敌敌畏火腿

“敌敌畏金华火腿”被央视《每周质量报道》曝光。2002年，金华市有关部门调查发现，使用违禁药物生产火腿的企业多达25家。据知情人士透露，在火腿中添加敌敌畏在当地早已是公开的秘密，为了防蚊、蝇、蛆，在水中添加敌敌畏等违禁药物浸泡猪腿。

被当地人认为是“公开秘密”的处理方式之所以能沿用这么多年，是因为地方保护主义在起作用。

2003-2004

大头奶粉

因食用劣质奶粉导致婴儿患病和死亡的相关事件。第一个生产劣质奶粉的罪犯王被判处有期徒刑8年。

2004年

酱油的头发

2004年1月5日，湖北省荆州市某调味品厂用“氨基酸溶液”、氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。湖北省另一家专业生产“氨基酸溶液”的公司使用各种富含蛋白质的废弃物，主要是人发和医用棉。原料不经任何处理直接酸解，还原成氨基酸。毛法水酱油流行于河南、安徽、湖北。

2005年

假鸡蛋

湖北、北京、广东等地发现的化学物质合成的鸡蛋完全可以造假，往往很难想象鸡蛋可以造假。常被认为是中国造假的顶点。

但也有观点认为假蛋只是典型的网络训练骗局，不可能制造出逼真的全椭圆薄壳、蛋膜、蛋清、成型蛋黄、气室的成品。相比之下，最粗糙的塑料乒乓球也要0.5-1元。

2005年8月-2006年7月

“工业盐”假冒“食用盐”

2005年8月至2006年7月，徐建国将780吨工业盐重新包装成假盐，以低于食用盐市场价格60%的价格出售，非法牟取暴利。工业盐含有亚硝酸盐，食用后会引起慢性中毒症状。长期食用，可引起肝中毒，甚至导致肝癌和死亡。徐建国被判处有期徒刑7年。

2006年

苏丹红鸭蛋还是鸡蛋

一些蛋商为了生产高价红心蛋，非法将致癌物质混入鸡蛋或鸭蛋中。

2006年

有毒的比目鱼

据上海检验，多宝鱼样品中含有致癌抗生素硝基呋喃，最高含量为1mg/kg 。硝基呋喃代谢物、氯霉素、环丙沙星、孔雀石绿、红霉素和雌激素用于促进鱼苗生长。

2007年

有毒宠物食品

美国食品和药物管理局发现，中国生产的宠物食品的主要原料谷朊粉含有有毒的工业化学品三聚氰胺和氰尿酸，被用作假冒蛋白质，导致美国和加拿大数万只宠物死亡。

2007年

厕所臭豆腐

用粪肥、腐臭水和有毒化学染料硫酸亚铁浸泡豆腐，加速臭豆腐的发酵、除臭和着色。

2008年

中国乳制品污染事件

河北石家庄三鹿集团生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉被发现含有三聚氰胺，导致甘肃、江苏等省市多名婴幼儿出现肾结石。随后，在伊利、蒙牛、光明、圣元、雅士利等22家厂商的69批产品中检测出三聚氰胺。最后，事件蔓延开来，不仅是奶粉，中国所有乳制品和面制品普遍被三聚氰胺污染，比2007年出口美国的宠物食品还要严重。有人讽刺说“中国人不如美国狗”。三鹿集团董事长被判处无期徒刑，两名直接生产毒奶粉的主犯被判处死刑并执行死刑。详见“2008中国乳制品污染事件”。

2008年

黑心碳酸氢铵膨胀剂

中国制造的碳酸氢铵膨胀剂被发现含有超过300ppm的三聚氰胺。台湾和马来西亚宣布，从现在起将完全禁止进口中国制造的碳酸氢铵。之后在国产小苏打、发泡剂、柠檬酸钠、靛蓝中发现了三聚氰胺。

2008年

黑鑫面粉

发现部分人造面粉中非法添加大量滑石粉，长期食用会引起高镁血症，导致肝肾神经损伤，口腔溃疡，牙龈出血。后来发现山东面粉中不仅含有滑石粉，还含有洗衣粉、氢氧化钠等用于漂白的化学原料。

2008年

杜饺子

河北石家庄田阳食品厂出口日本的饺子被发现含有农药甲胺磷和滴滴涕，导致200多人中毒。中国政府最初坚持认为饺子是在日本中毒的，但河北省公安局于2010年3月27日逮捕了中毒工人卢月婷，确认毒药的来源确实来自中国。吸毒的陆悦婷被判无期徒刑。

2008年

假酒

用工业甲醇制造会导致失明、肝病甚至死亡。第一罪犯程在一审和二审中被判处死刑。事实上，中国大陆的假酒已经蔓延到政府无法调查和处理的地步。比如贵州茅台在国内一年只生产60吨，但是年交易量超过1.2万吨，也就是说95%以上都是假酒。

2009年

注水肉

为了增加肉的重量以获取利润，一些屠夫在屠宰前将水强行注入动物体内，或者在屠宰后将水注入肉中，可以达到净重的15-20%

2009年

塑料珍珠粉圆

一些饮料生产厂家为了节约成本，不仅在泡茶中不含牛奶，还加入高分子材料——塑料，增加其弹性。这款产品已经在全国米粉和米粉中广泛使用，这已经不是什么秘密了。

2009年

农药馒头

为了提高馒头的紧实度和口感，一些馒头生产厂家添加了敌敌畏等有毒物质，用硫磺熏蒸漂白来增加馒头的外观。网上曝光后，有从业者声称已经淘汰了上述方法。现在也用洗衣粉、漂白粉来提色，用碳酸氢钠、氨水来提味。

2009-2010

羊尿鸭肉

青岛四方工商分局发现，卖羊肉的小贩把鸭肉泡在羊尿里，鸭肉闻起来像羊，就当羊肉卖了。同时透露，内地城管在市内非法猎杀流浪猫、流浪狗等宠物，然后转卖给商贩制作这些肉串。另外，2010年爆发了一起羊尿猫肉事件。

2009年

人造猪血

湖北省武汉市工商局发现，市场上生产的猪血多为人工凝固猪血，仅含少量猪血，混有甲醛、工业盐、玉米粉、着色剂，其中甲醛为剧毒物质，食用后可致癌、致畸形。但大量摄入工业盐中的亚硝酸盐，会导致体内缺氧，变成强致癌物亚硝胺。

2009年

豆芽药水

使用消炎药、抗生素、生长激素，原来10天的豆芽只需3天就可以装运。无根剂用于抑制根系生长，改善豆芽的茎生长，增产30%以上，使1公斤大豆或绿豆产豆芽近20公斤。用消毒剂保存以延长豆芽可以出售的日子。用漂白剂美白，增加豆芽外观。

2010年

彭锋水果

为了缩短果实的生长周期，增加果实的体积，一些农民喷洒了禁止使用的膨胀剂。用膨润剂培育出来的果实虽然体积特别大，但是里面空心，味道淡而无味。长期食用会对肾脏造成伤害。

2010年

地沟油

不法商人将餐厅排出的糊状废油捞进沟里，过滤、加热、沉淀、分离，提炼成“食用油”，低价转售给餐厅。地沟油含有致癌物、细菌、病毒和重金属，毒性是砷的100倍。即使在重庆市，这也已经成为公开的秘密，市民甚至可以和餐馆老板谈论这些事情。目前，其中一名试图生产废油的非法企业主被判处死缓，三人被判处无期徒刑。

2010年

染色青豆

中国湖南警方抓获了无良商人，将大豆浸泡在有毒的化学液体、色素和防腐剂中，增重，染色，并作为昂贵的绿豆出售。

2010年

假黄油

在mainland China随处可见的四川麻辣烫锅底包装，应该是加了黄油的，但大陆媒体透露，加了包装材料用石蜡，mainland China又加了一种“黑心”食品。

2010年

泥海马

广州一些干货商贩卖的干海马里面填了很多泥和淀粉，增加重量。

2010年

假鸡蛋

辽宁假蛋泛滥。

2010年11月

有毒的白桃罐头

山东白桃去皮。为了节省时间，人们俗称烧碱，即工业化工原料氢氧化钠。最后，工人们将假黄桃直接装入未消毒的玻璃罐中，准备包装并运往各地销售。

2011年4月

黑心染色馒头

在上海卢生食品“染色馒头”事件中，超过保质期的馒头被回收并研磨，然后用作制造原料。并且使用大量的食品添加剂，伪装成玉米馒头和杂粮馒头。事件曝光后，上海市质量技术监督局吊销了上海卢生食品有限公司的食品生产许可证

2011年4月

毒姜

湖北省宜昌市工商局执法人员在一家大型蔬菜批发市场查获近1吨“毒姜”，专家称相当于食用慢性毒药。

2011年5月

污水馒头

在广东深圳发现了一些污水馒头。馒头是由过期变质的面粉、膨松剂、乳化剂、氧化剂、增白剂等有毒物质制成的。

2011年5月

有毒海参

两人在上海沈阳被捕，用甲醛、烧碱、双氧水、发酵砂等化学原料浸泡海参，以改变劣质海参的颜色和体积，变劣为优等品，牟取暴利。吃有毒的海参会损害中枢神经系统。

2013年5月

毒姜

使用生姜种植中不允许使用的剧毒农药神农丹。

2014年7月

过期肉

上海福喜食品有限公司向麦当劳、肯德基供应过期原料。

2015年6月

走私“僵尸肉”

2015年6月1日，海关总署在全国14个省组织开展了打击走私冷冻产品专项行动，打掉了21个走私冷冻产品的专业犯罪团伙，查获丧尸肉42万吨，价值30多亿元。一些走私冷冻肉已经进入市场。僵尸肉，大家都看到了。“僵尸肉”是指已经向市场出售多年的冻肉。“僵尸肉”多为走私货，质量安全无法保证。一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”长达三四十年，比缉私人员还老。然而，用化学试剂加工调味品后，它就成了一种“美味的食物”，具有极好的“销售外观”

2016年3月

315党曝光“饿？”这家商店没有执照，而且很脏

2016年3月，在饿了么的网站上展示，名为“苏世达”的商家，厨房里有明亮的菜肴和干净透明的不锈钢炊具。实体店的厨房是这样的。又黑又窄的制作室，墙壁，炉子，饭锅上全是黑色的油渍；老板娘刚从外面买的火腿肠，用牙咬住外包装直接切成炒饭；一个饭盒，掉进脏东西里，打在桌子上，直接装饭；用完饭板直接放在满是污渍的锅盖上，卫生堪忧...

2017年1月

天津独立调料造假，假冒伪劣调料流向全国

新京报报道称，天津市静海区刘度镇聚集了假冒伪劣调味品窝点，假冒伪劣调味品流向很多地方，引起了社会的广泛关注。

雀巢、泰泰乐、王守义、乐嘉、海天、李锦记等市场知名品牌几乎全部幸免。几家调味品制造商的造假者声称，刘度已经成为中国北方调味品造假的中心，假冒伪劣调味品流向了许多地方。最近各地掀起了“查调料”的浪潮。

2017年4月

全国很多地方都有“脚臭盐”

河南平顶山申英盐业有限公司生产的一种商标为“食盐代用品”的深井岩盐在全国多个省市出现。这种盐有异味，加热或用手摩擦时会散发出强烈的脚臭。

随后，工业和信息化部会同发改委、卫计委等单位组成检查组前往河南省检查食盐异味问题。5月4日，工业和信息化部发布《工业和信息化部办公厅关于加强食盐质量安全管理的通知》，要求各省、自治区、直辖市进一步加强食盐质量安全管理。

2017年4月

大多数街头香肠调查都是假肉

街头巷尾的“台湾烤肠”摊位引发热议。据火腿肠公司工作人员介绍，正规厂家会用鸡肉，主要成分是鸡胸肉、鸡皮、鸭皮，然后用主要的调味物质——猪肉香精、红曲色素、防腐剂、淀粉。一些“脏”的厂家可能会用狐肉、貂肉等。只要加了猪肉精，消费者就分不清是什么肉，对青少年的发育成长是有害的。

2017年8月

三只松鼠的开心果霉菌超标

国家食品药品监督管理局发布《总局关于三批食品不合格情况的通知》。不合格批次中，来自网络名人电商的三只松鼠赫然上榜。天猫超市在天猫商城销售的标称三松鼠有限公司生产的开心果的霉菌检测值为70 CFU/克，比国标高1.8倍。

2017年8月

老鼠乱窜，漏勺挖出下水道...你知道这是海上捕鱼吗？

据媒体报道，海底捞北京太阳宫店、劲松店的厨房有很多健康安全隐患，比如用来挖下水道的老鼠、火锅漏勺等。随后，北京市食品药品监督管理局对海底捞进行了立案调查，要求海底捞总部按照承诺在一个月内使北京的厨房做到开放、信息化、可视化。

2017年8月

湖南娄底假减肥药

湖南省娄底市披露一起价值1亿元的假减肥药案。经过半年多的调查，当地警方借助阿里巴巴的大数据，破获了河南、安徽、湖南三省有毒有害的假减肥药制造销售团伙，销售网络覆盖20多个省份。警方正在尽一切努力追回流向全国的近100种“品牌”和10多万盒假冒减肥药物。这些减肥药的成本不到10美分，利润率惊人地接近9000%。

2017年10月

美团外卖哥吃客人饭，往里面吐口水

有网友在社交平台上匿名爆料，称某美团外卖送餐员在送餐时打开客人的餐食，吃了两餐后吐在里面，然后正常送餐。这一切都被电梯监控记录下来，贴在网上。网友质疑，“美团说把弟弟拿出来不容易，不容易。严格规范员工职业道德好不好？”

2017年11月

江西九江大米受镉污染

一位志愿者发表了媒体关于九江大米镉污染的公开报道信。信中称，2017年10月中旬，在江西省九江市九江县岗口街镇晚稻收获期附近，志愿者从岗口街镇村民家中和农田采集土壤和水稻样本，送第三方检测机构检验。结果表明，大米中镉含量远远超过国家上限。

针对江西省九江市柴桑区镉污染大米事件，柴桑区纪委已追究11名责任人责任。九江市纪委也启动了对相关市级部门和区县负责人的问责程序。

2017年11月

杭州特大假酒案

杭州警方破获一起制售假酒大案，涉案金额5000多万元。本案查获的假酒属于高度假酒，非专业人员很难从酒瓶、外包装、合格证、防伪芯片、酒的口感等方面辨别真伪。码头零售店装修豪华，很像品牌白酒公司的专卖店。普通消费者根本分不清。除此之外，所有的真酒都放在柜台上，所有的假酒都放在秘密隔间或仓库里。库存假酒较少，警方难以查处。

这些令人震惊的食品安全事件范围从吃异物到吃威胁生命安全。食品安全任重道远，一刻也不能放松。我们每个人都应该敲响警钟，做食品安全的卫士。

新的食品安全法的颁布，为消费者的食品安全权益提供了更大的保护。虽然处罚力度不小，但食品安全事故仍然频频发生。为什么处罚力度够大，食品安全问题却依然层出不穷？

究其原因，法律制度的力量只能从已经发生的问题入手，而不能从根源上阻止。但是，食品可追溯系统恰恰是从源头上避免食品安全问题，为了我们自己，也为了我们的下一代，在选择食品配料时一定要更加谨慎！毕竟食材安全，食物才安全。智慧生:自然生，智慧生