第三届中国国际西餐文化节开幕 哈尔滨获称＂中

图为第三届中国国际西餐文化节开幕式现场。主办单位提供

哈尔滨7月8日电第三届中国国际西餐文化节8日下午在“中国西餐”发源地哈尔滨开幕。开幕式上，中国饭店协会正式授予哈尔滨“中国西餐之都”荣誉称号。

哈尔滨作为中国最早对外开放的城市之一，有着一百多年的对外贸易和经济交流历史。“早在上个世纪初，随着中东铁路的修建，正宗的俄罗斯西餐就在这里扎根了。”黑龙江餐饮烹饪行业协会秘书长盛启顺表示:“中东铁路建成后，大量欧洲移民涌入哈尔滨，俄罗斯、法国、意大利等各种流派的西餐随之而来。历经百年发展，已成为具有中国特色的西餐文化。”

图为第三届中国国际西餐文化节开幕式现场。主办单位提供

近年来，在中国政府不断推进“一带一路”建设的背景下，黑龙江作为中国北方的经贸大省，不断加强与俄国、东欧、西欧等的联系。起源于西方，起源于哈尔滨的“中国西餐”无疑成为最具特色的外汇交流方式，为中国北方的餐饮和旅游业创造了更广阔的市场。

据统计，哈尔滨有1200多家餐饮企业可以提供西餐。同时，以黑龙江旅游职业技术学院为代表的技能学校也开设西餐专业。哈尔滨的“中国西餐”已经成为国内外西餐行业学习、交流、宣传和展示的系统和重要平台。

据了解，本届西餐文化节期间，还将举办中国国际西餐大赛、中国西餐烹饪大师和国家评委培训、西餐摄影大赛等活动。来自俄罗斯、意大利、法国、德国等国家的餐饮企业也将参加此次西餐文化节。