咸蛋黄怎么做 自制咸蛋黄怎么做？

咸蛋是一种美味的食物。咸蛋对人体有很多影响。咸蛋通常是由鸭蛋发展而来的，鸭蛋富含蛋白质和其他成分。咸蛋是许多人最喜欢的食物。咸蛋味道更好吃。很多人不擅长做咸蛋。其实要注意一些制作咸蛋黄的方法。接下来我们来看看。

一、配料清单

10个鸭蛋，加适量盐。

二.生产过程

1.将新鲜的鸭蛋煮熟，冷却，放入冰箱冷藏一夜。

2.把鸭蛋袋拿下来。咸蛋黄已经干了。

3.剥鸭蛋。

4.鸭蛋去皮，不要把蛋黄弄碎。

5.这是去皮的咸鸭蛋黄。很黄很浓。

6.找个干净的盘，放盐，放蛋黄进去，撒一层盐在上面。

7.然后找一个阴凉通风处，让它自然晾干。这大约需要一两天时间。及时观察，避免鸭蛋发黄开裂。

8.鸭蛋变黄变红可以腌制成蛋黄糕。

二、鸭蛋的作用

1.促进食欲鸭蛋能刺激消化器官，刺激食欲，使营养易于消化吸收，具有中和胃酸、降温降压的作用。

2.清肺清热。鸭蛋性凉味甘，属肺脾经。它们具有滋阴清肺、强心清热、生津益胃的功效。可用于治疗肺阴不足、干咳少痰、咽喉肿痛、胃阴不足、口干口渴、干呕、大便干燥等症。适用于身体虚弱、燥热咳嗽、咽干、咽痛、病后腹泻的患者。

3.滋阴养血与鸡蛋相比，鸭蛋比鸡蛋含有更多的矿物质，尤其是铁和钙，可以预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋具有滋阴养血的功效，特别适合女性食用。

4.美容护肤鸭蛋富含维生素B2，能促进人体发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、头发的正常生长；所以经常吃鸭蛋可以保持皮肤和头发的健康，达到护肤的效果。

3.不适合一起吃

1.鸭蛋+李子:一起吃会中毒。鸭蛋可以用地下水处理。它们营养丰富，富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸。它们容易被人体吸收，老少皆宜；李子含有较多的果酸，能促进消化，热量低，适合减肥期间食用。但是，不能一起吃。肝肾功能障碍或肝肾损伤的人如果一起吃，会引起中毒，可以用血浆水治疗。

2、鸭蛋+桑椹:引起胃痛鸭蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等成分；桑椹含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质。同时吃鸭蛋和桑葚可能会刺激胃部，造成胃部不适，对健康产生不良影响。