moromi中文意思莫柔米断食：醪醋,主要成分：柠檬酸. 莫柔米的核心物质为柠檬酸.莫柔米的最大作用是促进人体莫柔米循环即（柠檬酸循环（tricarboxylicacidcycle）：也称为三羧酸循环（tricarboxylicacidcycle,TCA）,Krebs循环.） 莫柔米的主要成分是醪酸.这种物质不仅仅在冲绳才有,一切的纯粹酿造中均存在的物质,在莫柔米中的纯度及活性都是极高的,且日常服用不会像酒及醋会对口腔及肠胃道等造成伤害,是一种极其柔和的醪酸补充剂. 莫柔米循环论是基于HAKrebs博士提出的（此理论其实是称为“柠檬酸循环”或“克雷普斯循环”,英国科学家克雷布斯因阐明合成尿素的鸟氨酸循环和三羧循环获得1953年诺贝尔生理学或医学奖） 克雷普斯循环课题的出现仅仅只是用于当时物质的转换,克雷普斯研究的是吃进去的物质A,变成物质B和物质C,或者是物质F分解成物质A和释放物质E,而在这之间的中间体就是醪酸.
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