苏伯 苏伯汤配方 苏伯汤做法及配料

1 将牛肉洗净切小块，泡洗几遍去掉血水。焯烫撇去血沫。

2 西红柿洗净。

3 锅里烧开水，放入西红柿一分钟后过凉，去皮切碎。锅中加黄油融化后下入切碎的番茄炒软。

4 洋葱切小丁。

5 土豆去皮切滚刀块。

6 锅中放些油下入洋葱胡萝卜香叶姜片煸香。

7 加入土豆煸炒片刻

8 倒入牛肉块，加入适量清水，末过主料多一些。煮开去掉上面的浮沫。

9 把汤倒入大的砂锅里，或是珐琅铁锅里。把用黄油炒过的西红柿和番茄沙司倒入汤里。煮开转小火盖上盖子炖煮

10 卷心菜手撕小块。

11 半个小时后加入卷心菜。

12 盖上盖子小火继续炖半个小时左右，牛肉软烂即可，加入盐和香菜食用。