2 将胡萝卜清洗干净，去皮，切成0.5cm 见方的方丁，熏干也切成同样大小的丁，黄豆 青豆 清洗干净，备用。
3 用纱布将八角 香叶 肉蔻 花椒 葱姜包成料包。
4 锅中注入水，放入肉皮，大火烧开，转中火烧至5 分钟后取出。
5 祛除猪皮内层多余的肥油。
6 将猪皮切成小手指粗细的条。
7 另起锅，加入猪皮条，再加入清水，水与猪皮的比例 3；1.
8 烧开后，用勺子撇去血沫和油脂。
9 加入料包。
10 再加入老抽、糖 料酒再次开锅后，转小火炖煮1 个小时，至猪皮起胶软烂。
11 加入黄豆、青豆 胡萝卜丁、香干丁和盐，再炖煮30分钟。
12 煮好的豆酱倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切块淋上蒜汁即可。
1.《豆酱 老北京豆酱怎么做 老北京豆酱做法和材料》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《豆酱 老北京豆酱怎么做 老北京豆酱做法和材料》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/shehui/1711401.html
