粉丝和粉条的区别 粉条是怎样从淀粉做成的

粉丝和粉条的区别主要体现在颜色、形状、原料、口感以及吃法上。

颜色不同：粉丝的颜色一般是白色且不透明的；而粉条的颜色主要有灰白色、黄色以及黄褐色。

形状不同：粉丝普遍都是为零点五毫米左右的丝状；粉条则大部分都是为一毫米以上的条状或者呈圆柱状。

原料不同：粉丝一般是由绿豆粉、蚕豆粉以及红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的；而粉条则是由红薯、马铃薯等原料加工而成的。

口感不同：粉丝在煮的时候不容易烂在锅里，口感比较韧、有一种丝滑感；而粉条煮的时间不容易过长，口感爽滑有一定的延展性。

吃法不同：粉丝一般常用于火锅时作为配菜；粉条则可以直接作为主食。