云吞面是哪里的特色 云吞面什么特点

云吞面是广东省广州市的特产。

云吞面又称混沌面、细蓉、大蓉，属于粤菜。云吞面其实就是从外省传入的混沌发展而来的。它是由馄饨面和汤做成的。口感丝滑有弹性，富含蛋白质和淀粉，营养价值高。这是一种极具特色的地方美食。

云吞面的吃法也很讲究，有三个讲究。一方面要用鸭蛋拌面，不要加水，这样吃起来更韧脆；第二，馄饨要用新鲜虾球拌三分肥七分瘦的猪肉；说到汤，要用土鱼河虾熬制的汤，口感细腻，淡淡的甜味。