菊花是菊科菊属植物,又称黄花蒿、黄花蒿、黄花蒿、桐花树等。它是一年生或两年生草本植物。叶子互相生长,分裂成长长的羽毛,花呈黄色或白色,很像野菊花。茎和叶嫩时可以食用。

在中国古代,菊花是宫廷美味,所以也被称为皇帝的菜肴。芦蒿有芦蒿的清气,有菊花的清香。

杭白菊属于半耐寒蔬菜,对光照的要求不是太严格。一般弱光最好。菊花属于短日照蔬菜,土壤相对湿度保持在70% ~ 80%的寒冷温和环境有利于菊花的生长。菊花在长日照条件下,营养不能充分生长,很快就会进入生殖生长,开花结籽。菊花原产地中海,在我国栽培已有900多年历史,分布广泛,但南北栽培面积很小。

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