玉米原产于中南美洲。中国种植玉米的历史约有470年。据考古发现,早在一万多年前,这里就有野生玉米,印第安人种植玉米已有3500多年。

玉米营养价值高,是优良的粮食作物。玉米是我国高产粮食作物,是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源,也是食品不可缺少的原料之一。玉米资源极其丰富,廉价易得。

玉米有许多品种。根据它们的用途,有用于食物的品种,用于蔬菜的品种,如糯、甜和竹笋,根据加工品种的甜玉米,和用于爆米花的品种。

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