田螺是卵生动物,学名中国蜗牛。广泛分布于中国各地的淡水湖、水库、稻田、池塘、沟渠中。由于其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,成为人们喜爱的水产品之一。蜗牛的壳是石灰质的,很薄,呈螺旋形,是右旋的。壳黄绿色至黄褐色,颜色随环境和水质而异,内部灰白色,壳顶略尖,壳底膨大,壳口椭圆形,边缘完整,有角质。

蜗牛的主要摄食器官是齿舌,用来刮底部和附生食物。蜗牛是杂食动物。在自然环境中,它们主要以水生植物的嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑为食,也过滤浮游生物,喜夜间活动和觅食。

蜗牛在水温15左右开始活动和摄食,生长的最适温度为20~28。温度在30以上时,蜗牛会缩入螺壳,聚集在阴凉处或潜入土壤中避暑,水温超过40蜗牛就会死亡。

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