大蒜品种 大蒜品种介绍

大蒜的品种很多，按皮色可分为紫蒜和白蒜。一般紫皮蒜的蒜瓣比较少，而且蒜瓣很大，辣味比较浓。白蒜中蒜瓣较多，但蒜瓣较小，辣味略轻于紫蒜。

大蒜也可以根据瓣的大小分为大瓣和小瓣。

此外，大蒜根据其生态适应性可分为低温中间型、低温缓慢型和低温敏感型。

世界上主要的大蒜种植国有阿根廷、印度、中国、韩国、美国等国。中国是世界上最大的大蒜种植国和出口国。大蒜的头、叶和幼茎可以作为蔬菜食用。它不仅是调味品，也是药材。大蒜是一种非常著名的药食两用植物。