皮蛋没有凝固怎么补救 自己做皮蛋没有凝固怎么补救

如果皮蛋因为腌制时间太短没有凝固。可以尝试将皮蛋腌制一段时间，让皮蛋继续凝固。也可以把没有凝固的皮蛋放在锅里蒸，皮蛋蒸完就凝固了。皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，具有独特的色、香、味。

吃皮蛋有什么好处

1.防止上火：新鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23%。皮蛋是凉性食物，有‘清凉明目、平肝养阴、清肺’的功效。

2.提高食欲：皮蛋的制作方法决定了皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高人的食欲。

3.缓解胃病：皮蛋是由石灰等强碱性物质制成的，所以可以自然中和我们的胃酸，缓解胃酸引起的胃痛或胃病。

皮蛋一天吃多少个合适

一天最多两个合适。皮蛋是一种传统的加工蛋，具有独特的味道和刺激食欲的作用。但是皮蛋中铅的含量很高，一天最多吃两个鸡蛋。吃多了可能会导致重金属摄入过多，引起身体不适，严重时甚至会中毒，所以一定不能吃太多皮蛋。还需要注意的是，吃皮蛋的时候，最好同时多吃富含膳食纤维的食物，吸收皮蛋中的重金属，让它们很好的排出体外。

皮蛋可以直接生吃吗

皮蛋是生活中常见的食品，主要以鸭蛋或咸蛋为原料。可以直接食用，有刺激食欲的作用。但也不要吃太多，以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良甚至铅中毒。