生馄饨怎么冷冻不会开裂呢 馄饨怎么样冰冻不会裂开

想要生馄饨不开裂，需要在短时间内快速冷冻，使食物中的冰晶不会穿透菜馅的细胞壁，馄饨不会开裂。

在将生馄饨放入冰箱之前，需要将冰箱的冷冻室抽屉拿出来，用蒸汽吹干，铺上一层保鲜膜，然后将包好的馄饨放在保鲜膜上，盖上保鲜膜。

接下来，将抽屉放入冰箱冷冻三到四个小时，直到饺子完全冷冻后取出。双手轻轻拉起包在馄饨上的保鲜膜，防止馄饨粘在外面。迅速放入保鲜袋，扎紧保鲜袋继续冷冻，防止馄饨皮失水开裂。

如果不能整理出一个完整的抽屉，也可以用更简单的方法。比如找个平板，把包好的馄饨整齐的放进去，用保鲜膜包好，直接放冰箱。冷冻后放入塑料袋中。

另外，冷冻生馄饨在烹饪上也有一定的讲究。一般来说，冷冻生馄饨需要用冷水煮。