馒头冷了变硬的原因是什么 馒头冷了变硬是怎么回事

馒头又冷又硬。其实这是一种米粉再生的现象。这是正常现象。吃的时候在锅里热一下就行了。可以把馒头放在保鲜袋里，放在冰箱里，吃的时候蒸一下。

蒸馒头一般要20分钟。当然具体时间会根据蒸的大小而有所不同。馒头最好用中火，不要往锅里加冷水。

蒸出来的馒头更有面筋味。做面条的时候可以加一点盐水，可以增加面粉的面筋，让馒头的口感更好。

包子做好之后，放在锅里蒸。不要把它们放在离蒸锅太近的地方。可以在上面刷一层油，这样大的白面包就不会粘在上面了。

馒头前面的面条也很有讲究。面条煮好后，需要蒸一会儿，再放在锅里蒸，醒面半小时左右，再放在锅里蒸，效果会更好。

还有一种做面条的快捷方法。做面条的时候可以加一点糖。糖可以加速面条。同时，它可以使馒头吃起来更甜更软。