猴头菇的功效与作用 猴头菇的功效与作用仁和药业

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很多朋友在日常生活中都见过猴头菇。猴头菇是四大名菜之一。肉质细嫩，鲜美可口。营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质的食物。从中医的角度来说，也有一定的药用效果。那么猴头菇的功效与作用？有什么让我们看看吧！

猴头菇的功效与作用

1.预防胃病：猴头菇是公认的养胃圣品。这是因为其多糖和氨基酸具有保护、调节消化系统功能、修复受损胃黏膜的作用。还能杀灭引起胃炎、消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡、胃酸过多有很好的疗效。

2.预防心血管疾病：猴头菇富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有益于心脑血液循环。

3.防癌：猴头菇中的多糖、多肽、挥发油、氨基酸等能抑制癌细胞遗传物质的合成，从而起到防治胃癌、食道癌等消化道肿瘤的作用。

4.增强免疫力：猴头菇富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素和矿物质如钙、铁、磷、钾等。经常食用可以提高人体免疫力。

猴头菇图片

猴头菇怎么吃？

猴头菇炖猪蹄

材料：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1块，香叶3片，干红辣椒5个，大葱2根，酱油2勺。

做法：1。将猪蹄掰成两半，用清水洗净，猴头菇用冷水浸泡。2.将半锅冷水倒入高压锅，放入猪蹄，放入八角桂叶和干辣椒段，放入猴头菇，倒入少许酱油，拌匀，盖好。3.煮沸后继续炖十分钟。猪蹄煮好后，将汤汁倒入炒锅，放入姜、葱，烧开后撒上盐，搅拌均匀即可出锅。