古代有句话叫“制药以草为根本”，那是因为植物多用作药物。《神农本草》是我国最早的本草著作。
我们国家中草药资源也十分丰富。在缺乏粮食的年代，就有不少中药材被当作野菜食用。延续到今天也有不少人去种植可食用的中药材。落葵是一年生缠绕草本。全株都是肉质的，光滑。茎长可达3米。吃起来也是滑滑。
罗勒又名为金不换，九层塔。是多年生半灌木状草本，全草具芳 香。常被当作配菜或辛香材料。
羊蹄草又名为一点红 、叶下红、 红背菜、紫背菜 。是多年生直立草本 ，背面紫红色。常生长在乡间的田野，路旁
香花菜又名为青薄荷。是多年生宿根草本 ，全株有香气不同于薄荷，味不清凉气芳香。常被当作香科或配菜使用。
药食同源的中药材有很多，比如枸杞叶，桑叶、桑椹、鱼腥草、益母草、鼠曲草、蒲公英、灰机菜、苦苣菜、紫苏等等。现在中药学发展迅速，中药材在治病保健方面具有较强优势。由于每个人的体质，病症、年龄、性别、用量，所处环境不同，所以用药也是不同的。两人同时犯一种病医生开的药都不一样。因此使用时应请教医师或药师。听从医生的建议。如使用不当，则可能对身体产生副作用。煎药的器具，水量，火候，方法都有讲究。何况服用药物？很多植物是有毒副作用的，或服用过量造成严重后果连小命都丢了。所以大家不可私下尝试。
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