大蓟
洋蓟(拼音：yang jj)又名食土菜、蔬菜蓟、朝鲜蓟、法国蓟。花蕾可以用来做饭。羊肉串位于口感新鲜的竹笋和蘑菇之间，具有解渴解酒的功效，营养丰富，健身、养颜、食用价值极高，素有“蔬菜皇帝”的美誉。
药用价值
羊肉串营养丰富。每100克食用部位中，水80.5克、脂肪0.2克、蛋白质2.8克、糖类9.9克、维生素a 160毫克、维生素c 8毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.5毫克，以及对人类有益的蔬菜羊葡萄酸(Cynarin)
朝鲜蓟酸可以增强肝脏活力，排除肝脏中的毒素(如消化蛋白质产生的氨)，促进肝细胞再生，促进胆汁分泌和脂肪消化(调节体内胆固醇)。朝鲜蓟含有其他功效成分，如黄酮。这些功效物质具有朝鲜蓟酸功能，有助于保护肝脏和促进肝脏排毒。黄酮具有有益的生理效果。对恶性细胞有相当的疗效。对血管紫癜有缓解作用。常识羊肉串具有治疗慢性肝炎、降低胆固醇、治疗消化不良、改善胃肠功能、增加胆汁分泌、缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等功效，具有刺激胆汁分泌、防止动脉硬化和保护心血管的功能。
食用价值
牛蒡未成熟的头型花序的肉质部分是美味的食物。可以吃观赏蔬菜、芳香蔬菜、调料蔬菜、保健蔬菜、新鲜生吃，其味道清澈新鲜，火锅烫发等也可以。那口感在新鲜竹笋和蘑菇之间有核桃籽的香味，相当好吃。有解渴解酒的功效。
牛蒡的小花头通常是最嫩的，在菜上撒调味汁吃，或者做沙拉、开胃菜、罐头。另外，可以用肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜、盐等调料材料炒，品尝起来清新清爽。另外，汤里还有家禽肉类炖、火锅、营养丰富、清肝明目、健身养颜。女性的饮食有助于保护皮肤，滋润面部。
洋蓟花球不仅可以直接生成花蕾内的花蕾，充分利用成熟的食物，还可以充分利用花蕾外包的花瓣。剥了皮的周围纤维花瓣可以晒干，直接浸泡喝酒，还可以做成特别花朵的清香、清新的味道、甜味持久的、独特而独特的花香的“凉茶”。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜)。
叶子也可以煮或拌。
朝鲜蓟火腿
各有各的口味，各有各的方法，你的口味最适合你。
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