【切辣椒后手很辣怎么办】切辣椒，手辣。怎么切辣椒？切辣手的解决方法。

辣椒是日常增进食欲的好食物，平时用作好的烹饪调味剂，但切辣椒时会出现严重的辣手，局部皮肤发红，发热严重，会出现明显的疼痛。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)那么辣椒为什么辣呢？如果出现辣椒切期该怎么处理？

切辣椒为什么要辣手？

辣椒中辛辣味道的物质统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，扩张微血管，使皮肤发红发热，加速局部代谢率。同时也会刺激痛觉神经，这也是为什么我们平时觉得烧伤了手。一般认为，这是辣椒素导致皮肤神经末梢发生化学转化。

切辣椒吃了辣手，怎么办？

用醋或酒精洗手

地球人知道辣椒辣是因为辣椒中有辣椒素的碱性物质。切辣椒的时候辣椒素粘在皮肤上，皮肤发红，发热，疼痛。根据这一原理，我们可以发现，使用酸性物质和中和可以减少疼痛，消除辣椒素。所以我们可以用酒精或家家必备的醋或白酒洗手。

用牙膏涂抹

主编前几天做饭的时候手也很辣，辣椒在手里很辣，不知道该怎么办的时候也想用醋洗，但是效果不太明显。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《料理名言》)后来，根据朋友的建议，用白色牙膏把双手的手指都抹了一遍，晾干后再抹两遍，效果显著。(大卫亚设，Northern Exposure)大约10分钟后，疼痛减轻的效果很明显。

把茶叶放在手上揉一揉

茶叶可以放在手上摩擦，茶叶有辛辣的作用。在冰冷的茶叶水中浸泡2分钟左右，可以解除烧焦的感觉。

把糖涂在手上

把糖涂在手上，用清水擦拭，再用肥皂洗一次。

通过仔细说明切辣椒引起辣手的因素，所有人都要积极有效地预防。特别是每次切辣椒的时候，最好提前在手上戴上塑料手套。另外，如果发生辣手不良，可以按照上述方法处置。