皇帝菜指的是茼蒿。皇帝菜之所以得名,是因为在古代某一个时期,它属于宫廷美食,专供皇帝食用,久而久之,宫外的老百姓便也由此称呼它了,除此之外,皇帝菜还被称为角菜、珍珠菜等,现在在我国很多地区都有种植,其嫩叶和根茎可以食用,营养丰富。

  什么是皇帝菜

  皇帝菜挺起来非常高大上,其实它就是我国很多地区都吃的茼蒿,之所以称为皇帝菜是因为它在我国古代某一个时期,茼蒿只属于宫廷美食,专供皇帝食用,是普通老百姓不能吃的蔬菜之一,久而久之,就被宫外的老百姓成为皇帝菜了。

  除了皇帝菜之外,茼蒿还有非常多的不同名称,例如角菜、珍珠菜、菊花菜等,它是一种口感十分特殊的蔬菜,嚼起来清脆多汁,还富含丰富的营养成分,可以食用的部位为嫩叶和根茎,能清炒或者是煲汤食用。

  在我国,很多地区都开始种植茼蒿,它通常从播种到采摘两个月左右就能吃到嘴了,且它生命力旺盛,在春天的三四月、秋天的八九月以及冬天的十一月份和十二月都适合种植,所以在市场上比较常见,价格也不贵。

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