1、茶树菇胡萝卜老鸭汤;食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量;做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入胡萝卜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。功效:茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效,经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤;食材:冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量;做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,捞起沥干备用;海带提前浸泡好,切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入海带片和冬瓜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。功效:冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效,能够帮助消除暑热,也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤;食材:山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入去皮切块的山药,继续煮半小时,放入枸杞子,稍焖一会儿,少许葱花和食盐调味即可。功效:山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效,有助于增强体质,提高机体免疫力。
4、香菇红枣老鸭汤;食材:泡发香菇100克,红枣5枚,老鸭肉半斤,姜葱适量;做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉、香菇和生姜片一起放入砂锅中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后放入红枣,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。功效:香菇红枣老鸭汤具有滋阴补血、健脾益气的功效,能够提高免疫力,抗肿瘤。
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