1、观察红枣表面,好的红枣一般色泽深红,且表皮一定有皱纹,如果表面比较光滑一般是刚从树上摘下,或者是经过糖水浸泡过,现在季节红枣(鲜枣除外)一定是稍带皱纹。
2、无烂皮、没有发黑现象。
3、其次是口感,好的品种红枣吃起来是甘醇的枣香和甘甜,无异味,没酸味,含水量最佳是百分之二十七之三十三。
4、枣子的大小跟品质绝对不成正比,并非最大的就是最好的。
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