1、食材：猪瘦肉250g、杭椒10个、洋葱半个、黑胡椒1勺、淀粉半勺、料酒1勺、蚝油2勺、生抽1勺、盐适量、糖少许。
2、猪瘦肉切片，杭椒切段，洋葱切粗丝。
3、肉片腌制：半勺淀粉+适量的黑胡椒+1勺料酒+少许盐
4、提前准备一个料汁：2勺蚝油+适量黑胡椒+1勺酱油+少许白糖和盐+半勺淀粉+1勺水。
5、锅中热油，放肉片，炒至变色盛出。
6、锅中留余油，放洋葱丝爆香，再放杭椒段炒匀。
7、加入炒过的肉片，倒入料汁，快速炒匀至汁粘稠裹在食材上，就可以出锅啦
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