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全麦面包含量要达到64%才算真正全麦。全麦面包指的是用全麦面粉制作的面包,至于全麦面粉在面包中的比例,美国全谷物理事会做出了强制性规定,全麦面粉必须达到64%的含量标准才能称为全麦面包。如果发现包装上的成分表写着“小麦+麸皮”,那么这种面包是由精制面粉和麸皮制成的,缺乏小麦胚芽的核心部分,就不能称为全麦面包。058.jpg (182.86 KB, 下载次数: 0)
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