1、食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个。调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽。辅料:大葱、姜、大蒜2瓣。
2、羊肉用孜然粉腌一下。大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用。西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用。
3、热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里。热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺。等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了。
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