如何鉴别土鸡和草鸡

1、特性不同：草鸡肉质柔软，滋味鲜美，适合多种烹饪方法，富有营养，具有滋养强壮作用；而土鸡的工具具有耐粗饲料、就巢性强、抗病力强等特性，肉质鲜美。

2、形态特征不同：草鸡体形适宜，皮肤黄，腿细，饲养相对容易；而土鸡头小，体型紧凑，胸、腿肌肉结实强壮，鸡爪细，冠大直立，颜色鲜艳。

3、养殖要求不同：如果是草鸡养殖的话，选择宽敞的地方作为放养场的话，可以建造大棚的鸡窝，改造旧建筑物为鸡舍，棚舍中央高，两侧低，宽4米，中央高2.5-3米，两侧滴水檐高1.2-1.5米，天盖毛茛草、四周挖排水沟可养殖。而土鸡养殖，小鸡被运过来后，80%以上小鸡同时服第一口唾液，对反应迟钝、蹲下不动或体弱的鸡应人工调教或拍手叮咬促进饮水。

4、肉质不同：草鸡的肉质相对于土鸡来说没有那么好。