1、直接将瘦肉剁碎成肉末，木耳和香菇也一样要剁成碎末，然后将这几样装入一个大碗里面，加入一些生粉，加点香葱和生姜末，加盐、蚝油、酱油然后搅拌好。
2、将泡水过的糯米加入，然后搅拌均匀即可。
6、将搅拌好的材料装入油豆腐的里面去，不可包得太满，适量就可以了。之后，蒸锅中加入冷水，然后放入装好的豆腐酿，先开大火蒸，然后再改小火，大约二十分钟便可以出锅了。
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